Emma Miller
El doctor Hiroshige Itakura va destacar que l'àcid clorogènic, que dóna al cafè el seu amargor i color, té unes propietats molt específiques. El cafè és una de les begudes que poden baixar la pressió arterial en determinats casos. Així ho va informar Hiroshige Itakura, metge i director de la clínica japonesa Shibaura.
El metge va assenyalar que cal afegir vinagre o llimona al cafè. Va aconsellar beure de tres a quatre tasses d'aquesta beguda al dia per allargar l'efecte dels polifenols.
Itakura va destacar que l'àcid clorogènic, que dóna al cafè el seu amargor i color, té una sèrie de propietats beneficioses, com ara efectes antibacterians als intestins, la prevenció del deteriorament de la funció hepàtica i la miopia.
Segons el metge, l'àcid clorogènic estabilitza la pressió arterial, prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi i ajuda a cremar més greix, la qual cosa comporta un augment de la despesa energètica. També és capaç de suprimir la inflamació del cos, reduir la formació de placa a les parets dels vasos sanguinis i protegir les cèl·lules endotelials en ells mantenint la seva elasticitat.
L'expert va afegir que per millorar l'efecte de l'àcid clorogènic, cal afegir vinagre al cafè. L'efecte d'això és molt més fort que el del vinagre i el cafè sols.
