Micah Stanley
Els productes vegans estan molt de moda, però no sempre són saludables. El documental "ZDFzeit" mostra els trucs de la indústria alimentària i revela què hi ha realment en les alternatives de formatge vegan.
La nutrició vegana és "in". Una motivació darrere d'això: cap animal hauria de patir pel seu propi consum. A més, per a algunes persones, una dieta vegana es considera saludable. Tanmateix, això no és necessàriament cert, com explica Sebastian Lege a la popular sèrie documental "ZDFzeit".
Si t'agrada el formatge però vols evitar els productes d'origen animal, cada cop trobaràs més formatge vegan al supermercat. Però com funciona fins i tot: formatge sense llet? Quins ingredients s'inclouen a la variant de formatge sense animals? L'expert en alimentació Sebastian Lege ha investigat per a ZDFzeit i mostra els trucs que s'utilitzen per treballar amb formatge vegà.
Així és com funciona el truc vegà
Visualment, els formatges vegans i animals són molt semblants. La diferència rau en els ingredients. I el preu: les alternatives de formatge vegan són fins a sis vegades més cares que el producte animal.
Interessant extra del documental de televisió: Sebastian Lege fa el seu propi substitut de Gouda vegà, que té una taxa de prova. L'expert en aliments també investiga per què els productes substitutius són tan cars. El substitut del formatge al supermercat val la pena el seu preu? O el client paga per un producte d'estil de vida massa car?
Tanmateix, el programa no tracta només de menjar vegà: Sebastian Lege també utilitza altres productes populars per explicar com els fabricants ens indueixen a error amb fets falsos i com podem reconèixer les trampes.
Podeu veure l'episodi "Els trucs de la indústria alimentària" a la mediateca fins al 13 de març de 2019.
