Assecar llavors de papaia: aquesta és la millor manera de procedir

Hi ha diferents maneres d'assecar les llavors de papaia que triguen diferents quantitats de temps. Sens dubte val la pena assecar els grans perquè contenen vitamines i enzims importants i són bons per condimentar.

Llavors de papaia seques a l'aire

Conserveu i assequeu sempre les llavors de papaia perquè contenen molts enzims i vitamines que són bones per a la nostra salut. Assecar els grans fa que durin més temps i no s'emmotllen, de manera que els podeu emmagatzemar en un recipient hermètic. Com procedir si voleu assecar les llavors de papaia a l'aire:

1. Per poder assecar les llavors de papaia a l'aire, hauríeu de trobar un lloc sec i càlid a l'aire lliure. Assegureu-vos que el temps sigui ideal per a això. Alternativament, també podeu assecar els grans en una habitació ben ventilada amb una temperatura entre 20 i 25 graus centígrads. És important que el lloc per assecar no estigui humit.
2. Primer talleu la papaia per la meitat amb un ganivet per arribar al nucli dins de la fruita.
3. Ara traieu totes les llavors de la papaia i traieu-ne la polpa a fons perquè res s'enganxi al nucli.
4. Agafeu un drap de cuina i poseu-hi les llavors de papaia. Assegureu-vos que hi hagi prou espai entre els nuclis perquè l'aire pugui arribar a tot arreu.
5. Poseu el drap de cuina amb les llavors de papaia al sol perquè les llavors s'assequin.
6. Ara triguen uns dos a tres dies perquè les llavors de papaia s'assequin completament. Segons el clima i la radiació solar, el període també pot variar.
7. A continuació, podeu posar els grans en un recipient hermètic per emmagatzemar-los. Pot ser una llauna o un molí de pebre, amb el qual podràs condimentar i refinar els teus aliments.

Assecar les llavors de papaia al forn

Si voleu anar més ràpid, també podeu assecar les llavors de papaia al vostre forn:

1. Per començar, preescalfeu el forn a 50 graus centígrads. Col·loqueu paper pergamí a la safata de forn on després s'assecaran les llavors.
2. Talleu la papaia a la meitat i traieu totes les llavors. Traieu bé la carn de les llavors de papaia.
3. Poseu les llavors netes a la safata de forn preparada, de manera que hi hagi prou espai entre les llavors de papaia individuals.
4. Ara col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat i assegureu-vos que la porta del forn estigui lleugerament oberta. Això permet que la humitat dels grans es canalitzi cap a l'exterior.
5. El millor és posar una cullera de fusta entre la porta del forn perquè quedi oberta. Això permet que la humitat escapi i els grans s'assequin bé.
6. Ara deixeu les llavors de papaia al forn durant dues o tres hores fins que estiguin completament seques.
7. A continuació, deixeu refredar els grans abans de guardar-los en un recipient hermètic.

Assecar les llavors de papaia al deshidratador

Si teniu un deshidratador, també el podeu utilitzar per assecar les llavors de papaia:

• Talleu la papaia a la meitat i traieu-ne les llavors. Traieu-los bé la carn abans d'assecar-los.
• Primer assequeu les llavors de papaia amb un drap de cuina.
• Poseu els grans a la reixa del deshidratador i esteneu-los amb prou espai entre ells.
• Ara deixeu assecar les llavors al deshidratador durant tres hores. Assegureu-vos que la temperatura no superi els 40 graus. No s'ha de girar perquè les llavors de papaia s'assequen amb relativa rapidesa.
• Després de tres hores, els nuclis ja estan secs i es poden emmagatzemar hermèticament.