John Myers
L'arrel de xicoira, també coneguda com xicoira, és un autèntic tot terreny pel que fa a la nostra salut. Durant segles, la gent ha jurat pel seu efecte curatiu sobre el fetge, l'estómac i la melsa. També és probablement el substitut de cafè descafeïnat més popular i no és de cap manera inferior en gust al famós gra. Aquí us mostrarem tot el que necessiteu saber sobre els efectes curatius de l'arrel de xicoira i els seus molts usos!
Les primeres fulles de colors que cauen dels arbres anuncien l'inici de la temporada de carbassa. Les carabasses no s'han de preparar de manera elaborada per menjar-les. Fins i tot podeu menjar unes carabasses crues. Tanmateix, heu de tenir en compte algunes coses. Aquí t'expliquem quina carbassa pots menjar crua i en què has de parar atenció!
Menjar carbassa crua: perills
Hi ha una regla important a tenir en compte. Podeu menjar carbasses crues sense dubtar-ho i, per tant, són ideals per a plats de cru. Tanmateix, hauríeu de mantenir les mans fora de les carabasses ornamentals! Són verinosos tant crus com cuits. El motiu d'això és la substància amarga cucurbitacina, que pot ser tòxica fins i tot en petites quantitats. Després del consum, sents nàusees i palpitacions del cor. Abans de menjar-vos la carbassa crua, hauríeu de jugar amb seguretat i obtenir més informació!
Consell: si teniu signes d'intoxicació, hauríeu de trucar immediatament al centre de control de verí. Esbrineu quin és el nombre a la vostra regió, ja que depèn de l'estat.
Quina carbassa gaudir crua?
Una carbassa que trobeu al supermercat sovint es pot menjar crua. Segons el Centre Federal de Nutrició, la cucurbitacina verinosa es va criar a partir de la majoria de carabasses. La carbassa de bolets, la carabassa i la carbassa Hokkaido són especialment adequades com a verdures crues. Fins i tot podeu menjar la pell crua de la carbassa d'Hokkaido.
Menja la teva pròpia collita crua?
Per molt que estiguis orgullós de la teva carbassa de cultiu a casa, has d'abstenir urgentment de menjar la teva collita crua. Fins i tot si utilitzeu llavors de carbassa, es pot produir una mutació inversa, on es torna a produir cucurbitacina. Fins i tot amb llavors orgàniques provades, hi ha el risc que la carbassa es creui amb una carbassa ornamental. Això no necessàriament ha d'estar al vostre jardí. També pot ser una carbassa decorativa del jardí del teu veí. Per tant, s'ha de tenir més cura i només menjar carbasses crues del supermercat.
Consell: tens problemes per pelar la carbassa? Aquí us mostrem com pelar Hokkaido i aquí us mostrem com pelar la vostra carbassa butternut.
Fes una prova de gust!
Podeu comprovar fàcilment si una carbassa conté toxines o si la podeu menjar:
- Primer, es tallarà un petit tros de carbassa.
- Proveu la peça crua i sense condimentar.
- Escup la carbassa completament després de la prova de gust!
- Si la carbassa té un gust amarg, pot contenir substàncies amargues nocives i no s'ha de menjar crua ni cuita!
Consell: no s'ha de menjar mai les carabasses d'amics o veïns crues, ja que mai saps quines són i com s'han cultivat.
No tinguis por de menjar!
Una carbassa que es pot menjar crua es pot utilitzar de moltes maneres. Tampoc hauríeu de tenir cap preocupació per menjar si us heu informat prou bé. La carbassa és adequada per a amanides crues, plats de pasta, sopes fredes i fins i tot batuts. Especialment per als amants del menjar cru convençuts, la carbassa és difícil d'imaginar. És molt saludable ja que està ple de vitamina A i vitamina C. La polpa té molts minerals. A més, la carbassa és molt baixa en calories amb 25 quilocalories per cada 100 grams, fet que fa de la verdura taronja un producte per aprimar.
No descuideu els nuclis!
No només la polpa ha de cridar l'atenció, sinó també les llavors, ja que contenen molt zinc, que és bo per al cervell, la pell i el sistema immunitari. A més, podeu treure fàcilment les llavors de la carbassa i processar-les més. Per exemple, podeu rostir les llavors de carbassa en una paella i condimentar amanides i sopes.
