John Myers
La col vermella es pot menjar tant crua com cuita. Tanmateix, la consistència i el gust canvien i els valors nutricionals són diferents.
contingut
show
Menja col vermella crua
La col vermella es pot menjar crua. Per fer-ho, però, cal tallar la col ferma el més fina possible. Aleshores és adequat, per exemple, com a amanida, com a aliment cru, en bols, en entrepans o com a ingredient en un batut.
- La col vermella crua conté moltes vitamines com les vitamines B, C, K i E. A més, la col té ferro, magnesi, calci i potassi. Per tant, la col es considera molt saludable i nutritiva.
- La col vermella és baixa en calories. Hi ha 27 kcal per 100 grams.
- La col també és alta en fibra, que ajuda a la digestió, però també pot provocar un estómac inflat o altres problemes intestinals. Si ets sensible, la col vermella s'ha de bullir breument.
- Les verdures es poden emmagatzemar bé i durant molt de temps sempre que el cap de col estigui intacte i tancat. Emmagatzemat fresc i fosc, es mantindrà durant diversos mesos.
- Preparació consell: S'aconsella portar guants a l'hora de preparar la col vermella, ja que el color es fregarà. A més, és relativament ferma i s'ha de tallar el més petit possible perquè es pugui menjar bé.
Què canvia quan es cuina?
La col vermella es pot cuinar igual de bé.
- És important no coure massa la col. Perquè aleshores perd alguns dels nutrients. Tanmateix, si només s'escalfa breument, la col fins i tot pot contenir més vitamina C que en estat cru, mentre que els altres valors nutricionals gairebé no canvien.
- Quan està cuita, la col vermella té un gust dolç. Després es pot utilitzar com a guarnició o en una amanida o cassola.
- Si la col vermella està cuita, també és més fàcil per a l'estómac i es pot digerir més fàcilment.
- La congelació és una bona manera d'emmagatzemar la col vermella cuita.
