John Myers
contingut
show
Ingredients
- 500 g Patates ceroses, pelades i tallades a rodanxes fines
- 350 g Albergínia llesta per coure, tallada a daus de cm
- 30 g Daus de ceba
- 1 cda All picat
- 275 ml Brou d'aus de corral
- 1 cda Suc de llimona
- 1 cda Fargola acabada de picar
- 4 branquetes Farigola fresca
- 50 g Mantega
- Oli d'oliva verge extra
- Pebre negre del molí
- Sal de bitxo
- 80 g Formatge Creme Fraiche
- 1 cda crema
- 1 pessigar Comí mòlt
- 1 pessigar Sugar
- 1 cda Cibulet acabat de picar
- 1 pessigar Sal de curri
- 1 culleradeta Curry suau en pols
- 1 pessigar Curry de Drac en pols molt calent
- 1 pessigar condiment
- Pebre blanc mòlt
- 300 g Carn de bistec de nosaltres
instruccions
- Daus de ceba i all en 1 cullerada. Coeu l'oli d'oliva al vapor, afegiu-hi l'albergínia i tireu-hi breument. Incorporeu el brou i el suc de llimona. Porteu a ebullició i afegiu-hi el bitxo sal i el negre. Salpebreu el pebrot i salpebreu al gust. Unteu una safata de forn amb oli d'oliva. Aboqueu-hi la barreja d'albergínia.
- Assequeu bé les rodanxes de patata i disposeu-les com una rajola sobre les albergínies. Fa dues capes. Espolvorear cada capa amb sal de bitxo, pebre negre i farigola picada. Espolseu les patates amb branquetes de farigola amb escates de mantega. Coure al forn preescalfat (180 graus de calor superior / inferior) durant aproximadament 45 minuts.
- Barregeu la nata fresca amb la nata. Amaniu amb sucre, comí, ambdós curri en pols, Baharat, sal de curri i pebre blanc. Incorporeu el cibulet. Fregiu la carn al gust, deixeu-la reposar una mica i talleu-la a rodanxes. Col·loqueu en un plat i amaniu-ho amb pebre i sal de curri. Posar la cassola i servir amb una salsa.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 178kcalHidrats de carboni: 4.4gProteïna: 3.9gGreix: 16.2g
