Fudge de xocolata espresso

Folreu una forma quadrada, aprox. 15 x 15 cm, amb paper de forn i paper vegetal. Sempre arrugo el paper, el mullo sota aigua freda corrent i després l'espremo molt bé perquè el paper es pugui adaptar fàcilment a qualsevol forma.

Poseu els grans de cafè exprés en una bossa de congelador i bateu-los amb el mall de carn perquè els grans es trenquin en trossos grans. Trenqueu la xocolata a trossos grans.

Poseu la llet condensada ensucrada en una cassola i afegiu-hi els trossos de xocolata. Ara escalfeu l'olla lentament i suaument i remeneu fins que la xocolata s'hagi dissolt completament, després traieu-la immediatament del foc i amaniu-la amb licor de cafè (també podeu deixar de banda el licor per als nens).

Ara aboqueu la massa de caramel al motlle folrat amb paper i alliseu-lo i ruixeu-hi els grans de cafè exprés trencats, després cobreixi amb paper film i poseu-lo a la nevera durant almenys 8 hores.

A continuació, aixequeu el caramel amb el paper fora del motlle i afluixeu amb cura el paper. A continuació, talleu el caramel a aprox. tires de 2 cm, 2 cm d'aquestes tires.

Emmagatzemats en un lloc fresc, les petites coses s'han de conservar almenys 2 setmanes.