John Myers
Explorant la cuina russa: una llista completa d'aliments
La cuina russa és coneguda pels seus plats abundants i reconfortants, que sovint incorporen ingredients com patates, remolatxa i crema agra. Des de sopes i guisats fins a pastissos i creps, no hi ha escassetat d'opcions delicioses per explorar. Aquí teniu una llista completa d'alguns dels plats més emblemàtics de la cuina russa.
Borscht: la sopa de remolatxa que defineix Rússia
El borscht és potser el plat més conegut de la cuina russa. Aquesta sopa de color vermell brillant s'elabora amb remolatxa, col, patates, pastanagues i sovint carn, com ara vedella o porc. Normalment es serveix calent amb un rajolí de crema agra per sobre. La crema agra ajuda a equilibrar la dolçor de la remolatxa i afegeix una textura cremosa a la sopa. El borscht és un element bàsic a les llars russes i sovint se serveix com a primer plat per dinar o sopar.
Pirozhki: una deliciosa pastisseria russa
Els pirozhki són petits pastissos salats farcits d'una varietat d'ingredients, com ara carn, formatge o verdures. Normalment són al forn o fregits i es poden servir com a berenar o com a plat principal. Els pirozhki es poden trobar a les fleques i cafeteries de tota Rússia, i també són un menjar de carrer popular. Sovint se serveixen calents i són perfectes per a un àpat ràpid i satisfactori sobre la marxa.
Pelmeni: la resposta de Rússia a les boles de massa
Els pelmeni són petites boles de massa que s'omplen de carn, normalment de vedella o de porc. Es bullen i es serveixen amb un rajolí de crema agra per sobre. Els pelmeni són un menjar reconfortant popular a Rússia i sovint se serveixen com a plat principal. També són un plat popular durant els mesos d'hivern, ja que són abundants i calents.
Solyanka: un guisat de carn abundant amb un toc agre
Solyanka és un guisat de carn que normalment es fa amb una combinació de carns, com ara vedella, porc i embotit. També s'elabora amb cogombres en vinagre, olives i tàperes, que donen al guisat el seu sabor agre característic. Solyanka és un plat abundant i abundant que és perfecte per a un dia fred d'hivern.
Stroganoff de vedella: un plat rus emblemàtic
La carn Stroganoff és un plat clàssic rus que s'elabora amb tires tendres de vedella, bolets, ceba i una salsa cremosa feta amb crema agra. Normalment se serveix sobre un llit de fideus d'ou o arròs. La carn Stroganoff és un plat popular a les llars russes i sovint se serveix per a ocasions especials.
Blini: Pancakes russos prims per a qualsevol ocasió
Els blini són unes creps russes primes que s'assemblen a les crepes. Normalment s'elaboren amb farina de blat sarraí i es serveixen amb una varietat de complements, com ara crema agra, melmelada o caviar. Els blini són un plat versàtil que es pot servir per esmorzar, dinar o sopar.
Shashlik: barbacoa russa en un pal
El xashlik és un tipus de barbacoa russa que normalment es fa amb trossos de carn marinats, com ara porc o xai, que s'enfilen i es couen a la brasa. El xashlik és un plat popular durant els mesos d'estiu i sovint se serveix amb un acompanyament de verdures o una amanida.
Caviar: la delicadesa luxosa de la cuina russa
El caviar és una exquisidesa de luxe que sovint s'associa amb la cuina russa. S'elabora amb ous de peix d'esturió i se serveix normalment amb blini o galetes. El caviar és un ingredient apreciat a la cuina russa i sovint es reserva per a ocasions especials.
Kvass: una beguda fermentada tradicional russa
El kvas és una beguda fermentada tradicional russa que s'elabora amb pa de sègol. Té un gust lleugerament àcid i sovint s'ensucra amb sucre o mel. El kvas és una beguda popular a Rússia i sovint se serveix com a beguda refrescant durant els mesos d'estiu. També es creu que té beneficis per a la salut, com ara ajudar a la digestió.
