John Myers
Una dieta rica en fibra té molts beneficis. Llegeix què és realment la fibra, on es troba i per què es considera important per a la salut.
Fibra: de cap manera una càrrega
Malgrat les connotacions negatives del nom, la fibra està lluny de ser una càrrega innecessària. Al contrari, sense els components alimentaris indigeribles, segons l'opinió predominant, difícilment seria possible una alimentació saludable. Les fibres dietètiques són components rics en fibra dels aliments vegetals. En forma soluble en aigua, es troben en fruites i verdures, en forma insoluble en aigua principalment en cereals. Els dos grups estimulen la digestió de diferents maneres: Això pot provocar problemes a les persones sensibles, per això no haurien de consumir massa fibra. La Societat Alemanya per a la Nutrició (DGE) recomana a la resta de persones consumir almenys 30 g de fibra al dia.
Els beneficis d'una dieta rica en fibra
Una dieta alta en fibra espessa el quim a l'estómac, cosa que facilita que et mantinguis més complet i mantingui el teu pes. El nivell de sucre en sang també augmenta més lentament després d'un àpat amb moltes verdures, cereals o fruita que, per exemple, després d'un àpat de carn. Val la pena, per tant, incorporar més sovint les receptes amb fibra al menú setmanal.
Consell: augmenteu lentament la proporció d'aliments rics en fibra si abans heu menjat baixes en fibra. D'aquesta manera, s'evita les flatulències i altres efectes secundaris que es podrien produir si canvies massa ràpidament.
Què cal tenir en compte quan es consumeix fibra
Perquè les fibres tinguin prou líquid per inflar-se, hauríeu de beure prou amb menjars rics en fibra. Un esmorzar saludable amb muesli, escates de cereals o pa integral es pot complementar molt bé amb te, aigua o sucs. A causa de la seva forta capacitat d'unió, les fibres dietètiques també absorbeixen més minerals. Els experts, per tant, desaconsellen prendre fibra com a suplement dietètic en dosis excessives per tal de descartar una manca de calci, magnesi, etc. Per cert, aquest risc gairebé no existeix si el prens d'una dieta normal. La majoria de la gent lluita per aconseguir els 30 g de fibra recomanats per la DGE.
