John Myers
contingut
show
Ingredients
- 600 g Farina de blat tipus 405
- 15 g Llevat fresc
- 5 cullerada Llet
- 1 culleradeta Sal de roca
- 2 culleradeta (nivell) Herbes, seques (all, romaní, bitxo, farigola, alfàbrega...)
- 1 cullerada (nivell) Sugar
- 60 g Mantega ecològica
- 2 peça Rovells d'ou ecològics, frescos
- llavors de sèsam
instruccions
- Poseu la farina en un bol. Esmicolem el llevat amb 250 ml d'aigua tèbia i remenem. Escalfeu lleugerament la llet. A continuació, aboqueu-ho tot al bol, afegiu-hi sucre, sal, espècies, mantega suau calenta i remeneu-ho amb la batedora (ganxo de massa). Finalment, amassar amb les mans en una massa llisa. Tapa i deixa reposar el bol en un lloc càlid durant 45 minuts.
- Col·loqueu paper de forn en una safata de forn. Torneu a amassar la massa, poseu-la sobre paper de forn i repartiu-la. Li vaig donar una mica amb el corró. A continuació, pinzellar amb 2 rovells d'ou i espolvorear amb llavors de sèsam. Deixeu reposar el pa pla durant 30 minuts, tornarà a pujar una mica (veure foto).
- Preescalfeu l'estufa a 180 graus i enforneu el pa durant uns 20 minuts.
- La massa té una molt bona consistència. Amb prou feines notes les espècies a la massa, segur que pots afegir més o altres herbes al gust.
- Hi havia filet de peix del forn amb pebrots rostits i ceba. Sofregiu lleugerament els pebrots en oli d'oliva amb ceba i rectifiqueu de sal. Posar en una safata apta per al forn i posar al forn (uns 10 minuts).
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 290kcalHidrats de carboni: 60.1gProteïna: 9.1gGreix: 1.1g
