Fondant Vegan: per això hauríeu de prestar atenció a l'elecció del color

Ni vegà ni vegetarià: hauríeu d'evitar aquest fondant

Per respondre a la pregunta de si el fondant és vegà o no, hauríeu de saber el següent:

• El fondant està fet amb sucre i aigua. En conseqüència, la massa sol ser completament inofensiva per a una dieta vegana i també per a una dieta vegetariana.
• Tanmateix, aneu amb compte amb certs colors alimentaris. Perquè el fondant vermell sovint es tenyeix amb carmí.
• El colorant s'obté a partir d'insectes d'escala com la cotxinilla, el que significa que el fondant vermell sovint no és ni vegà ni vegetarià.
• Per tant, altres colors que es basen en el color vermell també poden contenir carmí.
• Per tant, com a vegà o vegetarià, presteu atenció a l'agent colorant, que de vegades només es dóna com a E120.

Compte amb la gelatina

Per a vegans i vegetarians, la gelatina, que s'utilitza sovint per coure cremes & Co., és, per descomptat, un tabú. Això també té un paper amb el fondant?

• La majoria de fondants que pots comprar estan fets sense gelatina. Tanmateix, com a vegà o vegetarià, hauríeu de fer una ullada a la llista d'ingredients per estar segur.
• Tanmateix, si vols preparar-te tu mateix fondant, sovint trobaràs receptes amb gelatina.
• Aquí podeu substituir simplement la gelatina per agartina o agar. Una culleradeta d'agar equival a unes 6 làmines de gelatina.