Anet congelat o sec: aquesta és la millor manera

Congela l'anet en porcions: així és com funciona

Les fulles fresques d'anet s'emmagatzemen millor al congelador després de la collita.

• Rentar les tiges i les fulles acabades de collir i assecar amb un drap de cuina.
• Congeleu les puntes d'anet tallades finament amb una mica d'aigua en una safata de glaçons. Per fer-ho, esteneu les herbes al recipient i després afegiu-hi l'aigua.
• Els daus d'herbes que prepareu es conservaran fins a un any. Si cal, poseu els daus d'anet congelats a la cassola.
• Col·loqueu l'anet picat gruixut, incloses les tiges i les flors, en una bossa de congelador o recipient de plàstic. Podeu emmagatzemar aquesta variant al congelador durant diversos mesos.

Assecar l'anet fresc: aquí és com

Les fulles d'anet secs perden ràpidament el seu aroma apetitós, en contrast amb les flors i les llavors.

• Lliga les umbel·les amb un fil i penja-les cap per avall en un lloc fresc i sec.
• Perquè no perdis les llavors, el millor és lligar una bossa de paper al voltant dels teus rams d'herbes.
• Després d'uns 14 dies, l'anet s'ha assecat. Ara podeu triturar els farcells a mà o amb un ganivet i guardar-los en un recipient hermètic durant uns bons 12 mesos.
• Per descomptat, les puntes d'anet també es poden assecar d'aquesta manera. No obstant això, aquests perdran el seu gust.
• Alternativament, podeu estendre l'anet en una safata de forn folrada amb paper de forn. A continuació, deixeu-ho assecar al forn durant 3 hores a un màxim de 40 graus.
• Deixeu la porta entreoberta perquè la humitat s'escapi.
• L'assecat és encara més fàcil amb un deshidratador especial.