John Myers
contingut
show
Ingredients
Filet d'arengada fregit amb patates fregides:
- 1 Llauna Filets d'arengada fregits sense espina dorsal i cua, pes escorregut 200 g
- 500 g Petit. patates ceroses
- 1 Ceba aprox. 100 g
- 2 cda Greix per fregir (butella)
- 2 cda oli de gira-sol
- 1 culleradeta Llavors de comí senceres
- 4 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
- 4 grans pessics Pebre colorit del molí
- 2 ½ escabetx per guarnir
- 2 ½ tomàquet de dàtils per a guarnició
- 2 Stalk Julivert
Amanida de remolatxa i poma II: (Per a 4 persones!)
- 2 Stalk La resta d'ahir / 300 g d'amanida de remolatxa i poma / mireu la meva recepta *)
- 500 g Remolatxa / precuita i pelada
- 1 Apple aprox. 200 g
- 2 cda Oli d'oliva
- 2 cda Vinagre d'arròs lleuger
- 2 cda Formatge Creme Fraiche
- 2 culleradeta Sugar
- 3 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
- 3 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
instruccions
Filet d'arengada fregit amb patates fregides:
- Traieu el filet d'arengada fregit de la llauna, escorreu-lo bé i dividiu-lo en 2 plats. Rentar les patates, bullir-les en aigua amb sal (2 culleradetes de sal) uns 20 minuts, deixar-les refredar una mica i pelar-les. El millor és bullir les patates el dia abans. Talleu les patates a rodanxes. Peleu i talleu la ceba a quarts i talleu-la a rodanxes fines. Escalfeu el greix de fregir (2 cullerades) amb oli de gira-sol (2 cullerades) en una paella, afegiu-hi les rodanxes de patata i sofregiu-los fins que estiguin daurats, girant amb compte amb l'espàtula. Afegiu-hi les tires de ceba, la sal marina gruixuda del molí (4 pessics grans), el pebre de color del molí (4 pessics grans) i el comi sencer (1 culleradeta) i sofregiu-ho tot uns minuts més. Les tires de ceba no s'han de tornar negres ni cremar. Repartiu les patates fregides als dos plats, guarniu amb ½ cogombre, 1 tija de julivert i ½ tomàquet i serviu-ho amb l'amanida de remolatxa i poma.
*) Rote-Bete-Apfel-Salat II: ( Per a 4 Persones ! )
- *) La meva recepta: Amanida de remolatxa i poma II Primer tallem la remolatxa a rodanxes i després a tires. Talleu la poma, traieu el cor, primer talleu-la a rodanxes i després a tires. Poseu les tires de remolatxa i les tires de poma en un recipient, afegiu-hi oli d'oliva (2 cullerades), vinagre d'arròs lleuger (2 cullerades), crema fresca (2 cullerades), sucre (2 cullerades), sal marina gruixuda del molí (3 pessics grans). ) i de color Afegiu pebre del molí (3 pessics grans) i barregeu-ho tot bé. Deixeu reposar a la nevera durant 20-30 minuts abans de servir.
