John Myers
contingut
show
Ingredients
Per a l'enciam de xai
- 400 g Enciam de xai
- 2 cda Vinagre de vi blanc
- 1 cda Mel líquid
- 5 cda Oli de llinosa
- Sal
- Pebre negre del molí
Per a l'amanida de remolatxa
- 1 Taronja
- 1 paquet Remolatxa bullida
- 2 cda Vinagre de gerds
- 1 cda Mel líquid
- 2 cda Oli de llinosa
- Sal
- Pebre negre del molí
Per a la crema agra d'anet
- 0,5 grup Anet
- 1 copa Crema agra
- Sal
- Pebre del molinet
- 1 pessigar Sugar
Per al filet de peix
- 800 g Filet de lucioperca
- Farina
- Oli de colza per fregir
- Suc de llimona
- Sal
instruccions
Per a l'enciam de xai
- Rentar i escórrer l'enciam. Barrejar el vinagre amb la mel, incorporar l'oli. Condimenteu-ho amb sal i pebre.
Per a l'amanida de remolatxa
- Rentar la taronja amb aigua calenta i assecar-la. Peleu la taronja amb una cremallera de ratlladura. Premeu el suc. Talleu la remolatxa i poseu-la en un bol. Barregeu la ratlladura i el suc de taronja amb el vinagre de gerds i la mel. Retenir l'oli. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Afegiu la marinada a la remolatxa i afegiu-hi amb cura.
Per a la crema agra d'anet
- Esbandiu i assequeu l'anet i talleu-lo a trossos petits. Bateu la crema agra fins que quedi suau, afegiu-hi l'anet. Amaniu-ho amb sal, pebre i sucre.
el filet de picaperca
- net, àcid i salat. Deixeu que l'oli de colza s'escalfi. Gireu el filet de pica per farina i sofregiu-ho 4 minuts per cada costat.
- Serviu el filet de luciopera amb la remolatxa, l'enciam de xai i la crema agra d'anet. Que aprofiti!
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 173kcalHidrats de carboni: 3.6gProteïna: 11.9gGreix: 12.3g
