Galetes de gingebre amb decoració de Pasqua

• En un bol més gran, bateu la mantega, el sucre, el sucre vainillat, la sal, el gingebre i l'ou fins que estiguin espumosos. Poseu la farina, el midó i el llevat en un altre bol, barregeu-ho bé. Primer remeneu la barreja de mantega amb la paleta de la batedora manual fins que la barreja tingui una consistència esmicolada. A continuació, continueu treballant amb les mans i pasteu-ne una massa llisa i elàstica.
• Doneu forma a la massa en un rotlle gruixut (aprox. 8 mm de diàmetre). La longitud resulta d'això. A la taula de treball, estireu el film transparent que sigui prou llarg com per poder apagar-lo als dos extrems del rotlle més tard. Espolvoreu el paper d'alumini gruixut amb el sucre de canya, col·loqueu el rotlle per sobre i enrotlleu-lo bé per tot arreu. A continuació, emboliqueu el rotlle de massa amb el paper d'alumini, tanqueu-ne els extrems i poseu-lo -a terra- a la nevera durant almenys 2 hores.
• Preescalfeu el forn a 160 ° de circulació d'aire. Folreu la safata amb paper de forn.
• Traieu el paper d'alumini del corró i talleu-ne rodanxes de 5 mm de gruix amb un ganivet molt esmolat. Col·loqueu-los a la safata de forn amb un buit i enforneu-los a la reixa central durant 10-15 minuts fins que estiguin daurats. Deixeu refredar una mica a la safata de forn i només després col·loqueu sobre una reixeta amb el paper de forn perquè es refredi.
• Les galetes de gingebre no només són estimades pels britànics ......... donen un toc molt especial al "te time" de la tarda ......... qui li agradi gaudir-les netes, ja pot acabar de llegir aquí .......... ;-)), però si el voleu decorar una mica - com jo per Pasqua - només heu de llegir ........... ;-))) ))

Topping de merenga:

• Bateu les clares ben netes. Afegiu el suc de llimona i continueu batent. Afegiu-hi el sucre llustre a poc a poc i afegiu-hi 1 (possiblement també 2) cullerades d'aigua. El motlle no s'ha de fondre, sinó que ha de mantenir-se "en forma" després d'haver-lo aplicat. Si accidentalment es torna massa líquida, podeu compensar-ho afegint-hi amb cura més sucre en pols.
• Segons els motius i el teu estat d'ànim, divideix la cobertura en diverses porcions. Acoloreix-los -també segons el teu propi gust- i ............... sigues creatiu i desafoga't artísticament .......... 😉 diverteix-te .... .....