Processament de grosella: els millors consells i idees

Processament de groselles: Com cuinar les baies

Les groselles es troben fàcils de conservar. Això funciona de manera senzilla i es pot fer amb poc esforç.

• Per bullir 250 grams de groselles es necessiten uns 125 grams de sucre i 250 mil·lilitres d'aigua.
• A més, prepareu pots amb rosca esterilitzant-los. Com més madura i dolça sigui la fruita, menys sucre necessitaràs.
• Rentar i desrapar les baies. Escorreu-los i assequeu-los.
• Poseu l'aigua a la cassola i hi dissoleu el sucre. Porteu l'aigua a ebullició.
• Punxeu les groselles amb un escuradents. Reparteix entre els gots. Cobriu-los amb la solució de sucre calenta. Tanqueu els pots de rosca.
• A continuació, coeu els gots com a mínim a 80 graus durant mitja hora. Deixeu refredar bé els pots. En aquesta forma, les groselles es poden conservar fins a un any. Assegureu-vos de cuinar-los correctament.

Congelació de groselles: aquí és com

Les groselles es poden congelar fàcilment. Tot i així, les baies es mantindran durant un temps.

1. Primer, rentar les groselles. Escorreu-los i deixeu-los assecar bé.
2. Bullir l'aigua. Afegiu-hi les groselles i deixeu-les coure a l'aigua durant dos minuts. A continuació, traieu-los amb un cullerot.
3. Esbandiu les groselles amb aigua freda. Escorreu bé.
4. Si voleu, podeu afegir una mica de sucre a les groselles per tal que les baies es mantinguin una mica més.
5. Ompliu les groselles en bosses de congelador o caixes segures per al congelador. Poseu-los al congelador. Les baies es poden conservar fins a un any.

Suc de groselles: així funciona

També es poden fer sucs de groselles. Si voleu conservar el suc, el mètode de la cassola és una bona opció per a vosaltres. Tanmateix, heu de tenir en compte que aquest mètode significa que es perden molts dels nutrients i vitamines de les groselles.

1. Rentar les groselles.
2. Poseu les baies en una cassola i afegiu-hi una mica d'aigua. L'aigua no hauria de representar més del 20 per cent de la quantitat total de groselles.
3. Tapa l'olla amb una tapa. Deixeu coure les baies durant mitja hora a foc mitjà fins que es formi una massa viscosa.
4. Traieu l'olla del foc i deixeu que la barreja es refredi.
5. Agafeu un garbell. Espremeu el suc a través del colador. Agafa el suc.
6. Si voleu, podeu endolcir el suc amb sucre. Ompliu el líquid en ampolles estèrils. Feu servir el suc en uns mesos.