Raïm – Melmelada de figues

Els raïms i les figues són de la meva cosina i la meva tia. Enguany tenen una collita molt rica i, per tant, en tenim tots.

Rentar el raïm, arrencar-lo i passar-lo pel licor Lotte perquè no quedin les llavors a la melmelada. Renteu també les figues i talleu-ne la punta, després talleu-les a daus. Poseu les fruites en una cassola. Barrejar el Gelfix, el sucre i l'àcid cítric i remenar a la fruita. Porteu la barreja a ebullició segons les instruccions del paquet, feu una prova de gel i després aboqueu la melmelada en gots. Tanqueu els pots amb les tapes i gireu-los cap per avall durant 5 minuts. Deixeu-ho refredar, escriviu-hi i porteu-lo al celler.

CONSELL 3: Si voleu, feu servir la batedora de mà per fer la melmelada una mica més fina.