John Myers
El raïm pertany a la família de la vinya. Les baies individuals creixen sobre el raïm homònim. Els fruits verds, groguencs, blaus o vermellosos estan disponibles com a raïm de taula, amb o sense llavors, segons la varietat.
Origen
La vinya és una de les plantes més antigues cultivades. Originàriament probablement prové del mar Negre i Caspi, avui es conrea a tot el món. Per al nostre mercat nacional, obtenim fruita principalment dels països mediterranis i d'Amèrica del Sud, així com de Sud-àfrica.
temporada
La temporada principal del raïm de taula europeu és de juliol a novembre, originari de la regió mediterrània, les quantitats més petites també provenen de les regions locals. Però gràcies al cultiu mundial, ara podem comprar raïm durant tot l'any.
Sabor
El raïm té un gust dolç a agredolç i molt aromàtic. Les varietats blaves contenen més àcids que les lleugeres.
Ús
Els raïms de taula són ideals per berenar, com a cobertura de pastissos i per utilitzar-los en amanides de fruites. També es poden utilitzar en abundants amanides i pastissos de raïm, xucrut, en forma de raïm calent com a guarnició de raclette, amb aus guisades, per a broquetes de formatge o per decorar plats freds. A més, el raïm s'utilitza naturalment per fer vi, suc i gelea de raïm. Es pot extreure un oli aromàtic fi dels grans. Si assequeu el raïm, obteniu panses.
Dipòsit
Com més fresques menges les baies, millor tenen el gust. En cas contrari, podeu guardar-los a la paella. Es mantindran així fins a una setmana. No obstant això, el raïm desenvolupa millor la seva aroma a temperatura ambient. Per tant, traieu-los de la nevera uns 20 minuts abans de consumir-los. Rentar just abans de menjar i assecar amb una tovallola de cotó. Important saber-ho: els raïms no maduren després de la verema, així que assegureu-vos de comprar-los de bona qualitat.
