Moussaka grega

El millor és tenir tots els ingredients preparats. Rentar i pelar les albergínies i tallar-les a aprox. rodanxes d'1 cm de gruix. Espolvorear amb sal i deixar reposar uns 20-30 minuts. Molt important, treu les substàncies amargues de l'albergínia. Rentar i assecar. Peleu la patata i talleu-la a rodanxes fines. Talleu l'all i la ceba a daus. Sofregiu les albergínies pels dos costats amb una mica d'oli d'oliva. També fregiu les rodanxes de patata individualment. Deixeu tots dos a un costat. Sofregiu la ceba i l'all en oli d'oliva, després sofregiu la carn picada. Escalfeu la pasta de tomàquet, afegiu-hi els tomàquets en conserva i el vi. Ara bé!!!!! Animar. Cuini a foc lent durant uns 15 minuts. Ara prepareu la salsa. Batre bé els ous, el iogurt feta, el pebre, la sal, un polsim de canyella i un polsim de nou moscada. Ara poseu primer les patates, després la carn picada i després les albergínies al plat per al forn. Finalment, repartiu-hi la salsa. Coure al forn preescalfat a 200 graus a la reixa central durant uns 25 minuts. Assegureu-vos que la moussaka no es faci massa fosca, reduïu una mica la temperatura si cal.