in Receptes

Sopa d'espàrrecs verds

actualitzat

5 de 5 vots
Temps total 40 acta
Curs Sopar
Cuina Europeu
Racions 2 persones
Calories 57 kcal
contingut show

Ingredients
 

  • 500 g Espàrrecs verds frescos
  • 1 Ceba
  • 1,5 ml Caldo de verdures
  • 20 g Mantega
  • 100 g Crema 10% de greix
  • 1 grup Julivert suau fresc
  • 1 cda Suc de llimona
  • Sal i pebre

instruccions
 

  • Rentar i escórrer els espàrrecs i tallar les puntes llenyoses. I talla a trossos petits. Peleu i trossegeu la ceba, renteu i piqueu el julivert finament. Posar la mantega en una cassola, sofregir lleugerament amb la ceba i els espàrrecs, afegir el brou de verdures i coure uns 15 minuts. Triturar els espàrrecs al brou, remenar-hi la nata, afegir el julivert i el suc de llimona, rectificar de sal i pebre. Col·loqueu la sopa en plats i empolseu amb unes fulles de julivert i guarniu. La baguette fresca té un bon gust amb ella.
Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 57kcalHidrats de carboni: 2.6gProteïna: 2.1gGreix: 4.2g
Foto d'avatar

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats *

Valoreu aquesta recepta




Pals Cruixents

Enciam de fulla jove de l'hort del veí: arreglat de manera apetitosa