John Myers
contingut
show
Ingredients
- 2,3 kg Coll de porc
- Pebre salat
- condiment de barbacoa
- Mostassa mitjanament calenta
- 0,25 l vi blanc
- 0,5 l Caldo
- 1 grup Sopa de verdures fresques
- 1 Ceba
instruccions
- Frega la carn amb sal, pebre i l'espècia de la brasa, després hi escampa tanta mostassa que se'n pugui arrebossar per tot arreu.
- Netegeu i piqueu les verdures i les cebes de la sopa, després poseu-ho tot a la safata del forn. Aboqueu-hi el vi i el brou i poseu-hi la carn per sobre.
- Poseu el forn a 160 °C -convecció- i coeu-hi la carn durant 2.5 hores, abocant-hi el brou de tant en tant. Possiblement posar una mica d'aigua o brou a la paella degoteig.
- Finalment, a la brasa el rostit a 10 °C durant 15 - 200 minuts perquè quedi una bona crosta.
- Deixeu-ho reposar uns minuts abans de tallar-lo perquè el suc de la carn s'escampi i no s'esgoti tot en tallar-lo.
- Vaig servir diferents amanides amb ell.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 94kcalHidrats de carboni: 0.4gProteïna: 17.5gGreix: 1.8g
