Rolls d'esmorzar abundants

Barregeu el llevat amb el xarop d'auró i afegiu-lo a la llet tèbia - poseu la farina al bol i afegiu-hi la barreja de llet / llevat - remeneu-ho bé i després remeneu aquesta massa durant 8-10 hores. (o tota la nit) tapeu i deixeu reposar a temperatura ambient

Ara barregem la sal amb la farina - després desfem el llevat en aigua tèbia - afegim ara la barreja de farina / sal i la barreja de llevat / aigua així com el comí a la massa inicial i deixem la massa enèrgicament durant uns 10 minuts Amasseu el processador d'aliments; després deixeu-ho reposar de nou durant almenys 30 minuts

Ara formeu boles amb la massa - col·loqueu-les sobre un drap de lli enfarinat - tapeu i deixeu reposar aprox. 15 minuts - després talleu diverses vegades a la part superior amb un ganivet - torneu a tapar durant 15 minuts

Poseu el greix al forn a la part inferior i deixeu-lo escalfar mentre s'escalfa (250 graus) - ara poseu els rotllets en una safata amb paper de forn i introduïu-los al forn - aboqueu-hi un got gran d'aigua freda. greix (es desenvolupa vapor!) I tanqueu el forn ràpidament

després de 10 minuts, baixeu a 220 graus i traieu la paella de greix - ara coure durant 10 minuts més sense vapor - els rotllets estan llestos quan sonen buits quan toqueu el fons... (compte!)