John Myers
contingut
show
Ingredients
Sopa de goulash abundant
- Oli de colza al gust
- 500 g Gulash mixt
- 500 g Vedella mòlt
- 1 pebrots vermells
- 2 peça Pastanagues
- 1 Ceba
- 2 Dents d'all
- 1 kl. Llauna Pasta de tomàquet
- 2 cda sucre morè
- 1 Llauna Tomàquets pelats
- 150 ml Cafè acabat de fer
- 250 ml Aigua
- Sal, pebre gourmet al gust
- 1 kl. Vidre Mongetes blanques cuites
- Julivert (del nostre hort) al gust
instruccions
- Agafeu una cassola gran i escalfeu-hi oli de colza. Afegiu-hi el goulash barrejat i salteu-ho. A continuació, retireu i poseu-ho en un plat fons, reserveu-ho un moment.
- Poseu una mica més d'oli de colza a la paella, torneu a escalfar i afegiu-hi la carn picada, sofregiu fins que quedi esmicolada. Mentrestant, traieu el cor dels pebrots i els talleu a daus. Peleu les pastanagues i també les trossegem a daus. Peleu la ceba i poseu-la en una picadora, piqueu-la. Afegiu-ho tot un darrere l'altre a l'olla i fregiu.
- Peleu els grans d'all, talleu-los a trossos petits i afegiu-los a la resta d'ingredients de la cassola. Remenem i deixem sofregir més. Torneu a posar el gulasch fregit a l'olla. Amaniu-ho amb sal i pebre gourmet. A continuació, afegiu-hi la pasta de tomàquet, els tomàquets pelats de la llauna i el sucre moreno.
- A continuació, desglaceu amb cafè acabat de fer i aigua. A continuació, deixeu-ho bullir breument, reduïu la temperatura, poseu-hi una tapa i deixeu-ho coure a foc lent unes 2 hores. Entremig, traieu la tapa i remeneu.
- Uns 5 minuts abans d'acabar el temps d'estofat, afegiu-hi les mongetes blanques cuites. Remeneu i piqueu el julivert escollit del vostre jardí i afegiu-lo. A continuació, serveix en plats o bols profunds.
