contingut
show
Ingredients
- Per a la massa:
- 175 g Farina de blat integral
- 40 g Mantega
- 60 g Parmesà acabat de ratllar
- 4 Ous ecològics
- 450 ml Llet
- Sal
- 3 cullerada Herbes
- Per al ragú de bolets:
- 500 g Bolets del bosc
- 1 grup Ceba tendra fresca
- 300 ml Brou de verdures casolà en pols
- 3 cullerada Oli d'oliva
- 40 g Mantega
- 300 g Crema de formatge amb herbes
- 3 cullerada Herbes
- Oli per a la paella
instruccions
- Preparació de les creps d'herbes: Fondre la mantega a la cassola., Ratllar el parmesà, separar els ous.
- Barrejar els rovells d'ou amb la llet, el parmesà, la mantega, la sal i una mica de pebre i remenar la farina,
- Preparation of the mushrooms: Clean the mushrooms and cut them into small pieces (Since I had already frozen some from my husband’s big find, I was able to save myself this work)
- Netegeu la ceba tendra, esbandiu-la i talleu-la a rodanxes fines!
- 1-2 cullerades Escalfem l'oli a la paella i hi fregim els xampinyons (en el meu cas, vaig posar els bolets a l'oli mentre estaven congelats)! També sofregiu les cebes tendra breument, salpebreu i afegiu-hi la resta de la mantega i el brou. Afegiu el formatge processat a trossos i dissoleu-lo amb la salsa.
- Acabat de les creps: Bateu les clares amb una mica de sal fins que estiguin rígides, 2 cullerades. Doblegueu les herbes i la clara d'ou a la massa.
- Escalfeu una mica d'oli en una paella recoberta i hi fregiu-hi 4-6 pancakes.
- Col·loqueu les creps en plats, ompliu-les amb el ragú de bolets i serviu-les esquitxades amb una mica d'herbes.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 181kcalHidrats de carboni: 7.9gProteïna: 6.5gGreix: 13.8g
Deixa un comentari