Herbologia: ubicació, cultiu, cura: com fer-ho bé

Per descomptat, voleu utilitzar les vostres herbes de cuina el màxim temps possible i crear les millors condicions per a això. Els factors decisius aquí són l'elecció de la ubicació, el cultiu correcte, en què també es presta atenció a quines herbes van juntes, així com el reg i la fertilització correctes.

Herboristeria: l'elecció del lloc

En principi, no hi ha límits per al cultiu d'herbes: podeu cultivar les vostres herbes de cuina al balcó, a l'ampit de la finestra, al jardí o a l'hivernacle. Tanmateix, heu de tenir en compte algunes coses. Perquè hi ha herbes que no poden tolerar gens el sol, mentre que altres necessiten llum urgentment. L'herbologia, per tant, parla de llocs assolellats, ombrívols i semi-ombra per al cultiu. Les varietats autòctones suporten millor el clima d'aquest país, amb fred i humitat, que les espècies d'herbes del sud. Per tant, és important considerar primer quines herbes voleu cultivar. A continuació, comproveu si les herbes de cuina de l'ampit de la finestra reben prou llum. Si conreu herbes de cuina al jardí, assegureu-vos sempre que el llit estigui protegit del vent. No depèn del contacte directe amb el terra. Penjar les herbes de cuina també és una opció, igual que el llit elevat. Per descomptat, també podeu estendre les vostres àrees de cultiu en diversos llocs, de vegades fins i tot traslladar-les a l'interior. Les herbes de cuina per a l'ampit de la finestra són, per exemple, l'anet, la menta, l'alfàbrega, l'orenga, la farigola, el cibulet i el creixent. A més:

• L'all silvestre i el creixent necessiten un lloc a l'ombra. El primer s'estén especialment intensament. Per tant, limiteu la ubicació amb l'ajuda d'una pel·lícula de plàstic.
• Planteu menta, cibulet, llvestí i julivert a l'ombra parcial. Aquest últim també es gestiona amb una mica menys de llum. A més, és una de les herbes de cuina que també pots conrear en test, per la qual cosa es pot collir durant tot l'any.
• Sun necessita alfàbrega d'una banda. Tant si planteu les herbes de cuina a l'hivernacle, al jardí o a l'ampit de la finestra, assegureu-vos de no exposar l'alfàbrega al sol directe del migdia. És massa sensible per a això. La sàlvia, la farigola i el romaní també necessiten molta llum.

Herboristeria: el cultiu

És crucial plantar herbes de cuina a l'olla adequada. No importa on conreu herbes de cuina. Sempre ha de proporcionar drenatge. Sempre hi hauria d'haver prou espai. Per exemple, algunes plantes broten més profundes que altres.

• Un diàmetre d'una olla d'uns 20 cm és suficient per a la farigola, el cibulet o el julivert.
• Les arrels del llagost i l'anet penetren profundament al sòl, per això les dues herbes necessiten un test més alt. És similar amb l'estragó, que necessita una mica més d'espai i prospera millor al jardí.
• Per al llorer, romaní o espígol, en canvi, les jardineres han de tenir entre 30 i 40 cm d'alçada.
• La ceràmica vidriada o terracota o argila són especialment adequades. El plàstic i el metall també serveixen com a opció.

Per crear les condicions adequades, podeu utilitzar un sòl d'herbes especial, un dels millors sòls per a herbes, però també heu de preparar el sòl. Per a la majoria dels tipus d'herbes, ha de ser magre i permeable alhora. Per tant, quan creixeu al jardí, afegiu sorra a sòls densos, mentre que el sòl de jardineria compacta el sòl sorrenc. El compost també millora l'estructura. Tingueu en compte que les herbes semi-ombra i ombrívoles necessiten una fertilització cada cop més regular per compensar el baix valor nutricional del sòl. Després de la preparació adequada, podeu plantar herbes de cuina una al costat de l'altra. Tanmateix, assegureu-vos que les diferents varietats també es poden utilitzar juntes.

Planta herbes juntes

La regla bàsica diu: Les herbes de cuina que planteu juntes haurien de preferir gairebé les mateixes condicions. El local és, per tant, més compatible amb el local, el mediterrani amb el mediterrani. Els cultius mixts són millors per repel·lir les plagues. Només assegureu-vos que totes les varietats tinguin prou espai perquè les seves arrels es desenvolupin a l'hora de determinar la combinació adequada d'herbes culinàries.

• Herbes que combinen bé: el romaní ajuda al creixement de l'alfàbrega. Com que aquest últim necessita més aigua, planteu-los en tests una mica separats els uns dels altres. També podeu aprendre de nosaltres com propagar l'alfàbrega. La farigola, al seu torn, combina bé amb el fonoll, el coriandre i l'estragó, mentre que el julivert harmonitza amb l'anet, la marduix, el cibulet i el cerfull. La bàlsam de llimona serveix com a arma universal que estimula el creixement d'altres herbes.
• Herbes que no van juntes: la farigola i el marduix no s'entenen, ni l'alfàbrega i la melissa. Al seu torn, picades de fonoll amb coriandre i marduix, camamilla amb julivert.

La cura adequada d'herbes de cuina

Si compreu herbes de cuina en testos, és recomanable dividir-les després de la compra i trasplantar-les en diversos recipients. Com a regla general, els tests de plàstic es planten massa densament i no tenen un dipòsit d'aigua. Així que primer dividiu-los i després poseu-los en diverses olles més petites o en una olla gran. El llit o la caixa també són, per descomptat, una opció. El trasplantament és important per a la cura de les herbes en test, perquè, en cas contrari, els brots individuals s'eliminen els nutrients els uns als altres. Al mateix temps, tingueu en compte que cal prestar-los més atenció que els seus homòlegs al llit o a l'hivernacle. És especialment important que regueu les herbes de la cuina amb regularitat. Fins i tot diàriament durant els períodes assolellats. Sobretot a l'estiu quan el clima és sec, feu un enfocament similar a l'exterior, sobretot amb plantes autòctones com el julivert o el cibulet, per cuidar adequadament les herbes de la vostra cuina. Les herbes del sud i fàcils de cuidar com la farigola, en canvi, s'aconsegueixen amb menys aigua. Els fertilitzants també són importants. A l'olla, hauríeu d'adobar la part superior cada dues o tres setmanes. Utilitzeu, per exemple, marc de cafè per a això. A l'exterior, n'hi ha prou amb adob una vegada a l'any.

Consell: massa aigua tampoc és bona per a les herbes de cuina. Podeu utilitzar el dit per comprovar si heu de desempaquetar la regadora: simplement enganxeu-la entre 5 i 7 centímetres de profunditat a terra. El reg només és necessari si surt sec. Si les vostres herbes s'han assecat per falta de cura, poseu-les i la seva olla en una galleda d'aigua i traieu-les tan bon punt no hi hagi més bombolles. A continuació, trasplanteu, talleu els brots secs i marrons i fertilitzeu. Potser haureu de retallar-lo fins al pal.

Recolliu les herbes de cuina correctament

La collita adequada també és important perquè pugueu gaudir durant molt de temps de les vostres herbes de cuina. Si bé la collita contínua de sàlvia, romaní i farigola s'utilitza per a la cura, és millor tallar quantitats més grans d'anet, julivert i cibulet a intervals.