John Myers
contingut
show
Ingredients
Sopa de Hokkaido
- 450 ml Aigua
- 2 cda Würz - pasta vegetal
- 30 g Mantega
- 2 Escalunyes
- 5 peça Patates
- 1 Hokkaido (petit)
- 1,5 culleradeta Mostassa mitjanament calenta
- 150 g Crema agra
- 2 xipolleig Salsa Worcester
- 200 ml Brou de verdures agafat de la cocció
- 0,5 litre Llet sencera
- Sal, pebre gourmet al gust
instruccions
- Poseu la quantitat especificada d'aigua en una cassola i afegiu * condiment - pasta de verdures. A continuació, portar a ebullició. Mentrestant, peleu les patates i talleu-les a daus. Quan bulli, afegiu-hi els daus de patata i deixeu-hi coure uns 20 minuts.
- Després de la cocció, aboqueu els daus de patata en un colador i recolliu el brou de verdures, reserveu-ho. Ara peleu les escalunyes i utilitzeu un picador de raigs per tallar-les. Ara agafeu una cassola més gran, afegiu-hi el tros de mantega, desfeu.
- Afegiu-hi les escalunyes picades i hi poseu-hi al vapor. Primer, traieu el cor de la carbassa petita i talleu-la a trossos petits. A continuació, es posa a l'olla juntament amb la mostassa, * la crema agra - feta fàcil, la salsa Worchestershire, el brou de verdures recollit, així com la llet sencera, les espècies: sal, pebre gourmet i els daus de patata cuits.
- Ara porteu-ho tot a ebullició i coeu la carbassa fins que estigui tova. A continuació, tritureu-ho tot juntament amb una vareta màgica i, si cal, espesseu-ho amb farina i aigua.
Thermomix - preparació amb descripció de la imatge
- Poseu la quantitat especificada d'aigua, condiment i pasta de verdures al bol de la mescla i pengeu-la a l'insert de cocció. Peleu les patates, talleu-les a daus, peseu-les i deixeu-les coure uns 20 minuts/sabor/nivell 1. A continuació, deixeu a un costat l'insert de cocció i buideu el bol de la batedora. Agafa el brou de verdures.
- Peleu les escalunyes i poseu-les al bol, després poseu-les a 3 segons / velocitat 5 i piqueu-les. Després del bip, agafa l'espàtula i empeny-la cap avall. Afegiu-hi un tros de mantega i després poseu-ho a 2 min / 30 seg / 120 °C / velocitat 1, salteu.
- Talleu el Hokkaido petit abans, traieu-ne les llavors i talleu-lo a trossos. A continuació, afegiu al bol juntament amb la mostassa, * la crema agra - feta fàcil, la salsa Worchestershire, el brou de verdures recollit i la llet sencera, les espècies: sal, pebre gourmet i els daus de patata cuits. Ara posa a 13 min / 100 ° C / velocitat 1, cuina. Després del bip, ajusteu-lo a 20 segons més / nivell 5 perquè es faci puré tot.
Per ambdues variants
- Després de fer el puré, la sopa calenta s'aboca en plats profunds i se serveix immediatament.
