Pa casolà de pagès

Dissoleu el llevat en aigua tèbia (1 tassa). Barrejar la farina (400 g) amb la sal (½ culleradeta) i el sucre (½ culleradeta) i afegir el llevat dissolt i l'oli d'oliva (2 cullerades). Pastar-ho tot bé amb les mans. Ha de fer una massa suau. En cas contrari, podeu afegir més aigua tèbia. A continuació, amasseu la massa enèrgicament sobre una superfície de treball/taula enfarinada durant aprox. 8 - 10 minuts i tapeu-ho en un lloc càlid durant aprox. 1 hora. A continuació, torneu a amassar / treballar la massa i donar-li forma a una barra de pa. Espolseu amb farina i poseu-ho en una safata de forn folrada amb paper de forn i deixeu-ho reposar 20 minuts més. Mentrestant, preescalfeu el forn a 200 °C. Enforneu el pa al forn durant aprox. 100 - 120 minuts fins que estigui daurat i després deixeu-ho refredar. El pa fresc del pagès té el millor gust amb mantega i sal!