Galetes de mel i fruits secs

Porteu a ebullició la mantega, la mel i el sucre en una cassola mentre remeneu. Barregeu les avellanes, les fruites confitades i les espècies. Barregeu la potassa amb una mica d'aigua tèbia i remeneu també. Tamisar la farina en un bol i abocar-hi la barreja de mantega i mel, que encara estigui calenta. Pastar fins que s'incorpori la farina. Reservar i deixar refredar.

Formeu 2 rotllos (4-5 cm de diàmetre) embolicats amb paper film i deixeu-los reposar a la nevera durant 2 hores.

A continuació, talleu-los a rodanxes de 5 mm de gruix amb un ganivet. Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu 2 làmines de forn amb paper vegetal i cobriu-les amb les rodanxes de massa, deixant un espai de 5 cm entre cadascuna, ja que les galetes s'estenen una mica mentre es couen. Enfornar durant 10 minuts.