John Myers
Pelar les ametlles és ràpid i fàcil: la millor manera d'eliminar la pell marrona del nucli d'ametlla és blanquejar breument les ametlles amb aigua bullint. Aleshores, la pell es pot treure fàcilment.
Peleu les ametlles: així de fàcil
Les ametlles es venen amb pell i sense. Fins i tot si la closca d'ametlla dura ja s'ha eliminat, sovint s'utilitza el terme "closca". El que es vol dir, però, és la pell marró que tanca el nucli. Les ametlles senceres són ideals per picar, amb pell o sense, però les ametlles pelades s'utilitzen en moltes receptes.
Eliminar la pell de les ametlles és fàcil. Us mostrarem pas a pas com podeu pelar fàcilment el tractament saludable:
- Poseu les ametlles en una cassola i cobriu-les amb aigua.
- Primer, deixeu-los bullir a l'olla tancada i després deixeu-los bullir uns 3 minuts.
- Escorreu les ametlles amb un colador i després esbandiu-les breument amb aigua freda.
- Traieu la pell de l'ametlla.
Delicies saludables, amb i sense pell!
Els grans d'ametlla estan plens de nutrients i proteïnes. Però la pell també té molt a oferir, perquè aporta fibra que pot tenir un efecte positiu en els intestins. Llavors, és millor menjar ametlles només amb la "closca"? Això depèn: en definitiva, és qüestió de gustos. La nota suau i dolça surt millor amb les ametlles amb pell. Les ametlles naturals tenen un gust una mica més fort perquè la pell té un gust lleugerament amarg.
Un clar avantatge de les ametlles senceres amb pell és l'aroma total i la vida útil més llarga. Això és especialment cert si cuineu i coure molt amb ametlles. D'aquesta manera, podeu emmagatzemar còmodament un subministrament d'ametlles naturals i simplement desgranar la quantitat adequada si cal. Per cert, una batedora de peu és millor per tallar uniformement ametlles senceres.
Consells de receptes amb ametlles
Les ametlles senceres amb pell són ideals com a berenar saludable o com a brou. Però les ametlles amb pell també criden l'atenció per decorar pastissos, postres o pastissos, com amb el nostre pastís cremós d'ametlles. Per cert, fem servir ametlles pelades per a la nostra recepta. També podeu fer vosaltres mateixos les clàssiques ametlles torrades del recinte firal (amb i sense "closca"). Prova de seguida la nostra recepta d'ametlles rostides i gaudeix del caramel caramelitzat quan vulguis!
Cobrir les ametlles amb aigua i deixar bullir les ametlles. Deixeu coure les ametlles durant 2-5 minuts. Aboqueu-los en un colador i xumeu-los amb aigua freda. La pell ara es pot treure molt fàcilment: pràcticament pots treure l'ametlla de la pell.
Com puc pelar les ametlles?
Ara ompliu l'olla amb aigua suficient per cobrir les ametlles i porteu l'aigua a ebullició. Ara deixeu coure les ametlles entre dos i cinc minuts i després aboqueu-les en un colador. Ara apagueu les ametlles amb aigua freda i cauran de la pell gairebé soles.
Per què cal pelar les ametlles?
Sota una closca dura hi ha un nucli cruixent. Per poder-ne gaudir realment, cal pelar les ametlles abans de processar-les a la fleca.
Com es pelen industrialment les ametlles?
Primer blanqueu les ametlles en aigua bullint. A continuació, les ametlles precuinades entren a la màquina a través d'una tremuja, on les ametlles es "pelen" entre dos corrons de goma contra-rotatius. Les ametlles no estan triturades ni danyades.
Les ametlles tenen closca?
La situació és completament diferent si es mengen les ametlles sense torrar, amb la closca marró i sense sal; llavors, en petites quantitats (uns 10 grams d'ametlla al dia) fins i tot formen part d'una dieta saludable.
Les ametlles pelades no són saludables?
Definitivament els podeu menjar amb pell o sense. Les ametlles contenen generalment una varietat de nutrients importants. Són rics en àcids grassos mono i poliinsaturats, aporten molta fibra i us aporten vitamina B2, vitamina E, magnesi i manganès.
Què són les ametlles sense closca?
Les ametlles sense closca són naturals, sense sucre i sense sofre, i lliures de cap additiu o conservant artificial.
