John Myers
La tonyina en conserva definitivament té una raó d'existir. Què seria l'amanida clàssica "Salat Nice" sense tonyina? Allà només s'arranca lleugerament i es posa sobre l'amanida. És igual de indispensable per a la salsa del clàssic Vitello Tonnato: aquí es barreja amb mostassa, crema fresca i tàperes per crear una salsa saborosa.
Com es menja tonyina en conserva?
Un recordatori pràctic quan es cuina amb llauna de peix en aigua o oli: el peix conservat a l'aigua és especialment bo per a plats freds als quals afegeix oli tu mateix. Per exemple, penseu en una amanida amb vinagreta. Quan s'escalfa, el peix en conserva s'asseca més ràpidament.
La tonyina està precuinada?
La tonyina en llauna/pot sempre està cuita.
Es cou tonyina en conserva?
El peix en conserva es cuina per conservar-lo.
Es pot escalfar tonyina?
La tonyina en llauna en si no es veu perjudicada per l'escalfament reiterat, ja està cuita a la llauna tan sec que ha de nedar amb aigua o oli. No s'assecarà si el tornes a cuinar.
Es pot escalfar la tonyina al microones?
Sovint se sent que els raigs destruirien parcialment els nutrients dels aliments. Ara la pregunta és a qui tornar a creure. No crec que hi hagi efectes realment greus, així que escalfar la tonyina al microones tampoc hauria de ser un problema.
Per què no escalfar el peix?
Si l'endemà el peix sembla poc apetitós tot i estar fred o fa una olor divertida, no s'ha de tornar a escalfar el plat. La intoxicació per peixos es fa sentir bastant ràpidament.
La tonyina en conserva és poc saludable?
Un altre dels problemes de la tonyina en conserva en oli refinat són els contaminants que sorgeixen durant el refinament –és a dir, el processament– de l'oli. Aquests inclouen èsters de 3-MCPD i èsters de glicidil. Una vegada que els dos contaminants són digerits pels humans, representen un risc de càncer.
Puc menjar tonyina cada dia?
El cas és que la tonyina encara avui està contaminada amb mercuri i, per tant, no s'ha de consumir cada dia. 3 cops per setmana està bé. De fet, tens raó amb la primera afirmació. No obstant això, desaconsellaria 3 vegades per setmana, més com 1 cop al mes.
Es pot menjar tonyina pura?
La tonyina no només és una delícia quan es cuina, també es pot menjar crua.
