John Myers
El romanesco es pot cuinar de diferents maneres. Aquest és un tipus de coliflor que pots preparar amb la mateixa deliciosa. Presentem tres mètodes interessants en aquest article.
Romanesco cuinant al vapor
El romanesco es pot cuinar al vapor o cuinar igual que altres tipus de cols. La preparació és manejable i també apta per a principiants. Quan es cou al vapor, moltes vitamines es conserven a les verdures.
- Primer, rentar bé el Romanesco. Traieu la tija gruixuda amb el ganivet. Separeu les floretes. Assegureu-vos que cada floret tingui aproximadament la mateixa mida perquè es couin tots alhora.
- Poseu dues cullerades d'oli en una paella. Escalfeu-ho una mica. Afegiu a l'oli les floretes del Romanesco.
- Afegiu unes tres cullerades d'aigua a la paella. Baixeu el foc a mitjà quan l'aigua estigui bullint. Posa la tapa a la paella.
- Coure el Romanesco durant un quart d'hora aproximadament. Remeneu les verdures de tant en tant per evitar que es cremin. Un cop estigui al dente, ja esteu a punt per assaonar i gaudir.
Preparació a la cuina de vapor
Primer, prepareu el Romanesco rentant-lo i retallant-lo. A continuació, procediu de la següent manera:
- Posa prou aigua al vapor o a la teva olla.
- Col·loqueu l'accessori del vapor a l'olla o el accessori del vapor al vapor. Afegiu-hi les floretes romanesques.
- Cobriu-ho tot amb una tapa. Porteu l'aigua a ebullició. A continuació, poseu el foc a mitjà. Deixeu coure les verdures uns deu minuts. Quan estigui al dente, retireu-ho del foc.
- A continuació, condimenteu el Romanesco amb sal i les vostres espècies preferides.
Com cuinar el Romanesco a l'olla
Les verdures són més fàcils de cuinar en una cassola. No obstant això, moltes vitamines que entren a l'aigua de cocció es perden en el procés.
- Netejar, rentar i tallar el Romanesco.
- Posa una mica d'aigua en una cassola. Porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi una mica de sal.
- Afegiu les floretes del Romanesco a l'aigua salada. Reduir la calor. Deixeu coure les verdures un màxim de 15 minuts amb la tapa tancada.
- A continuació, escorreu l'aigua posant les floretes del Romanesco en un colador.
Preguntes freqüents sobre Romanesco
Quant de temps es blanqueja el Romanesco?
Per a això cal posar les floretes netejades en aigua bullint i lleugerament salada durant 3 minuts i després apagar-les breument en aigua gelada.
El romanesco es pot fregir?
Talleu les floretes d'1 Romanesco a rodanxes. Escalfeu 2 grans d'all triturats i 2 branquetes de romaní en 5 cullerades d'oli d'oliva. Fregiu-hi el Romanesco durant 5 minuts per cada costat.
Quant de temps feu Romanesco al vapor?
A continuació, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent amb la tapa tancada. El Romanesco dura entre 12 i 15 minuts. Depèn de si t'agraden les verdures al dente o una mica més suaus.
Com congela el Romanesco?
- Prepareu una olla gran d'aigua bullint.
- Submergeix les floretes en aigua calenta durant uns minuts.
- Traieu les floretes i xuqueu-les amb aigua gelada.
- Deixeu que el Romanesco s'escorre completament en un colador i es refredi.
Què es pot menjar del Romanesco?
Com la coliflor, el Romanesco es pot preparar de diverses maneres. Es pot servir després de la cocció com a senzill acompanyament de vedella, porc, pollastre i peix o processat en puré, en sopes, cassoles, curri, verdures sofregits i molt més.
Es pot menjar Romanesco cru?
Atès que el Romanesco és menys digerible en cru, el millor és utilitzar només caps molt joves i tendres per a amanides o plats similars en què es vulgui utilitzar la verdura crua. I talleu o ratlleu les verdures a tires fines.
Què té de saludable el Romanesco?
El romanesco és ric en vitamina C. 100 g en contenen fins a 64000 µg. L'àcid ascòrbic, és a dir, la vitamina C, és molt important per construir la substància òssia en el cos humà. La vitamina també regula l'equilibri de calci i fòsfor del cos.
Com netejar un Romanesco?
Primer, utilitzeu un ganivet per treure la tija i les fulles exteriors de la col romanesca. A continuació, renteu la col breument sota aigua corrent i deixeu-la gotejar per sobre de l'aigüera.
Quant de temps es guarda Romanesco a la nevera?
Romanesco té un millor gust quan es menja fresc. Embolicat en un drap humit o en un embolcall de cera d'abella, es manté fresc durant dos o tres dies a la nevera de la nevera.
Quin gust té la col romanesca?
Romanesco és una verdura olorosa amb una aroma que recorda una barreja de bròquil i coliflor. L'aroma de la col és molt subtil, així que el Romanesco també té un bon gust per a les persones que no solen estimar la col.
Quant de temps necessita Romanesco a la Thermomix?
Poseu aigua al bol de la mescla. Col·loqueu el plat Varoma, peseu Romanesco al plat Varoma, introduïu la safata Varoma i poseu els ous a la safata Varoma. Tanqueu el Varoma i deixeu-ho coure 20 min/Varoma/vel 1.
Quin és el romànic o el bròquil més saludable?
Tant el Romanesco com el bròquil són baixos en calories i, per tant, també aptes per a la cuina dietètica. Tanmateix, mentre que el Romanesco gairebé no conté substàncies flatulentes i és fàcilment digerible, consumir bròquil pot provocar problemes digestius si teniu un intestí sensible.
El Romanesco és fàcil de digerir?
A diferència d'altres tipus de col, el Romanesco gairebé no conté substàncies flatulentes i és fàcil de digerir. Té un gust més fort i més intens que la coliflor, explica el servei d'informació al consumidor. Les verdures es poden bullir, escalfar o fregir.
