John Myers
La chirimoia és una fruita exòtica encara relativament desconeguda en aquest país. Prové dels Andes i també es cultiva a Itàlia, Espanya, Tailàndia, Brasil i Israel. Té la pell de color verd grisenc i escates i la carn de color crema.
La poma de sucre, com també s'anomena la chirimoia, té un gust dolç i té una aroma molt fina que recorda la pera, la papaia, la gerd, el plàtan, la maduixa o la pinya. Tant la pell com la polpa són comestibles, però les llavors no. Simplement podeu tallar la poma de sucre per la meitat i treure-la, o pelar-la i menjar-la a trossos individuals. La carn és molt sucosa i especialment aromàtica quan es refreda. En amanides de fruites o begudes combinades, la fruita és un afegit exòtic.
La chirimoia també es pot preparar en combinació amb aliments salats, com el pernil. Com que la polpa gairebé no conté àcid, podeu ruixar-la amb una mica de suc de llimona, llima o taronja abans de menjar-la perquè no s'enfosqui.
La chirimoia es ven normalment verd en aquest país. Guardar sense refrigerar i deixar madurar la fruita embolicada amb paper. És madur quan la pell és lleugerament negra i cedeix una mica quan es pressiona suaument. S'ha de processar després d'uns 10 dies d'emmagatzematge. Protegeix la teva roba del suc de la fruita, ja que tacarà taques fosques difícils d'eliminar.
