John Myers
Quant de temps ha de cuinar Savoy?
La col de Savoia és una verdura saludable que té un gust particularment bo amb plats de pasta, per exemple. Perquè no sigui massa dur quan se serveix, però tampoc massa cuit, heu de tenir en compte el següent:
- Si només talleu la col d'arrel, s'ha de bullir en aigua lleugerament salada entre vuit i deu minuts.
- Si talleu la col a trossos petits o tires, normalment n'hi ha prou de cinc a vuit minuts.
- És important saber quan es va collir la savoia. Si es va collir a l'estiu, sol necessitar una mica menys de temps a l'olla que les verdures que es van collir a l'hivern.
- A l'hora de cuinar, proveu regularment de veure si el savoia ja està fet. Això funciona bé si el punxeu amb una forquilla, per exemple.
- Quan estigui fet, el millor és treure-lo de l'aigua de seguida perquè no perdi cap vitamina.
- Per cert, la col sap molt bé quan hi aboqueu una mica de mantega fosa.
