Com sortir correctament d'un ràpid

Trencar el dejuni correctament significa assegurar-se que el seu cos tingui una transició suau cap a una nova dieta. Apressar-se i carregar el tracte gastrointestinal amb aliments dels quals el sistema enzimàtic del cos ja no s'ha acostumat significa guanyar diarrea en el millor dels casos. Així que trenquem el dejuni de la manera correcta!

Els metges, nutricionistes i ministres de l'Església parlen i escriuen sobre trencar el dejuni, i tots estan d'acord en una cosa: amb totes les ganes de menjar menjar deliciós, no s'ha d'oblidar el sentit de la proporció. El retorn a una dieta normal ha de ser gradual, tan lent i reflexiu com sigui possible. Al cap i a la fi, una "dieta" prou llarga d'aliments amb hidrats de carboni vegetals provoca canvis en la fisiologia del tracte gastrointestinal: el cos només produeix aquells enzims que descomponen el midó, la fibra, el sucre, les proteïnes vegetals i el greix. El tracte gastrointestinal necessita temps per començar a produir més enzims responsables de descompondre la carn i els greixos animals.

Si canviem el menú bruscament, primer reaccionaran el nostre sistema digestiu i els òrgans excretors.

Pot haver-hi interrupcions en el funcionament del fetge i del pàncrees, i les malalties cròniques es poden agreujar. La manifestació més petita de la reacció del cos a aliments "inusuals" pot ser una erupció cutània. No obstant això, les conseqüències poden ser greus, fins a cures intensives, quan es produeix una pancreatitis aguda (inflamació del pàncrees) o una exacerbació de la malaltia de càlculs biliars.

La transició a una dieta saludable ha de ser suau. Per assegurar-vos que el menjar habitual no perjudiqui l'organisme, comenceu a preparar-lo amb almenys set dies d'antelació. L'ideal és que passin 12 dies des del moment de deixar el dejuni fins a la dieta habitual.

Normes bàsiques per trencar el dejuni

• En els primers dies després del dejuni, és molt important no menjar en excés. Les porcions han de ser petites i t'has d'aixecar de la taula amb una lleugera sensació de gana. La dieta encara hauria d'estar dominada per aliments d'origen vegetal: fruites, verdures i cereals, preferiblement bullits o al forn.
• Els aliments proteics s'han d'afegir gradualment i en petites quantitats.

És important que la proteïna sigui d'alta qualitat i ben absorbida. En els primers dies, cal tenir especial cura. Podeu afegir gradualment cereals, sopes lactis i ous als vostres àpats de dejuni. Comença el teu dejuni amb productes lactis. El formatge cottage, el iogurt i el kefir us ajudaran a preparar el vostre cos per menjar habitualment.

El quart dia, comenceu a afegir plats de carn a la vostra dieta. Però no ha de ser un bistec fregit o un kebab sucós. És millor cuinar costelles al vapor, pollastre magre o filets de gall dindi.

Al cap d'un parell de dies, podeu començar a menjar carn guisada. No obstant això, el plat no ha de ser gras. És millor servir verdures o cereals com a guarnició que carn. Però els llegums i els bolets són aliments massa pesats.

Els ous també es consideren un aliment pesat. Dos al dia és el màxim que et pots permetre.

• .Afegiu llavors de llinosa mòltes a les farinetes (1 cullerada per porció): contenen àcids grassos omega-3 valuosos que tenen efectes antiinflamatoris i regeneradors.
• Beveu molta aigua neta, begudes de xicoira (milloren el funcionament del pàncrees), tisanes i compotes d'albercocs secs, aladern, nabius, etc.
• No confieu en la maionesa, el ketchup i les salses que contenen una gran quantitat de greixos animals.
• Eviteu tant com sigui possible els productes frescos de forn. Generalment està contraindicat en la colecistitis.
• Però tothom pot menjar formatge cottage Pasqua: és deliciós i no és difícil de digerir.
• Els pastissos i els pastissos amb nata i rebosteria fets amb pasta de full o llevat estimulen el procés de fermentació als intestins: apareix una sensació de pesadesa i l'estómac s'inflor.
• L'alcohol després del dejuni només es permet amb els aliments, i la taxa ha de ser 2-3 vegades inferior a l'habitual. La dosi òptima és de 2 ml per kg de pes per a les dones i de 3 ml per kg de pes per als homes. Els vins negres o blancs secs, que estimulen la digestió i ajuden a digerir els productes animals, són els millors.