Pastís d'arbre hongarès, Kürtöskalacs

• Poseu la farina en un bol més gran i feu un pou al mig. Esmicoleu el llevat i barregeu-lo amb 1/4 de la llet lleugerament escalfada i 1 culleradeta de sucre fins que s'hagi dissolt. Tapeu el bol i deixeu que el llevat pugi en un lloc càlid durant aprox. 20 minuts fins que faci "bombolles".
• A continuació, afegiu l'ou, la llet restant, la ratlladura de llimona, la sal i la mantega a la barreja de farina de llevat i amassar-ho en una massa llisa. A continuació, afegiu l'oli i torneu a amassar amb força. Torneu a tapar bé el bol i deixeu-ho reposar en un lloc càlid fins que la massa hagi doblat el seu volum. Pot trigar fins a 1 hora.
• Preescalfeu el forn a 240 ° de circulació d'aire. Poseu la massa sobre una superfície enfarinada, talleu-la a quarts i estireu cada part en un rectangle d'aprox. 35 x 40 cm. Talleu en tires de 2 cm d'ample. Embolicar-ho -sense buits- al voltant d'un tub untat (si pot ser de 5 cm de diàmetre) i coure-ho en posició vertical sobre una safata al forn amb aire circulant durant uns 10 minuts fins que estigui daurat. Empènyer la safata a la part inferior del forn. Gireu el tub al seu voltant mentre coeu. Passats 10 minuts, unteu l'Strizel amb la mantega líquida, empolvoreu-ho amb sucre o canyella i enforneu durant 5 minuts més.
• Traieu del forn, traieu el tub i deixeu-ho refredar sobre una reixeta, però només una mica. ..... perquè saben millor quan estan una mica càlids i et donen l'ànim per a la teva propera visita al mercat de Nadal. A més un deliciós vi calent ....... pot arribar l'adveniment.

Consell:

• 1.) De fet, els Strizel es couen horitzontalment, enrotllats en un rotllo de fusta gruixut, girant sobre una graella. ... doncs als mercats de Nadal ......... Però també pots fer-los a casa sense cap problema. Si no teniu cap rotllo amb un gran diàmetre a mà, també podeu utilitzar els més petits per a "rotlles d'escuma" amb un diàmetre de 2 cm; L'Strizel es fa més petit i la quantitat augmenta. Per a mi n'hi havia 5 grans.
• 2.) Si voleu doblar la quantitat de massa, heu d'utilitzar 2 rovells d'ou i 1 clara d'ou en comptes d'1 ou. En cas contrari, la resta d'ingredients es duplicaran com a normal.