Emma Miller
La llard de porc és una capa gruixuda de greix subcutani, on s'acumulen i s'emmagatzemen diverses substàncies biològicament actives, vitamines liposolubles i antioxidants.
Un dels productes preferits dels ucraïnesos conté vitamines A, E, D i F, oligoelements (seleni) i àcids grassos (saturats i insaturats).
Quins són els beneficis de la llard de porc?
El més valuós dels àcids que conté la mantega de porc és l'àcid araquidònic, un àcid gras poliinsaturat amb una sèrie d'efectes beneficiosos. Millora la funció del múscul cerebral i cardíac té un efecte beneficiós sobre la funció renal i millora la composició de la sang eliminant l'excés de colesterol.
Quin és el mal de la llard de porc?
En primer lloc, la llard de porc és un producte molt calòric: 100 grams contenen unes 800 kcal.
El consum excessiu d'aquest producte és un camí directe cap a l'obesitat i el desenvolupament de l'aterosclerosi a causa del colesterol alt. Es recomana limitar el seu ús a aquells amb problemes vasculars, cardíacs i digestius.
Com menjar saïm correctament
La llard de porc es consumeix millor en forma salada o en vinagre. A més, si el fregiu o el fumeu, no serà beneficiós per a la vostra salut.
Per a persones amb salut normal, la dosi diària admissible de colesterol és de 300 mg, i per a aquells que han tingut un atac de cor, fins a 200 mg. És a dir, consumir 30 g de llard de porc al dia no només no augmentarà els nivells de colesterol, sinó que, al contrari, el cremarà, diu la nutricionista Natalia Samoilenko.
