John Myers
contingut
show
Ingredients
per a les mandonguilles:
- 1 Pc. Dent d'all
- 500 g Carn picada
- 1 Pc. Ou
- 2 cda Pa ratllat
- 0,5 culleradeta Coriandre mòlt
- Sal
- 2 cda julivert o coriandre picat
per a la salsa:
- 500 ml Tomàquets tamisats
- 400 ml Llet de coco
- 1 cm Gingebre
- 1 Pc. Dent d'all
- 1 Pc. Ceba
- 2 cda Ghee o oli de coco
- 2 culleradeta Coriandre mòlt
- 1 culleradeta Comí mòlt
- 1 culleradeta Pebre vermell dolç en pols
- 1 culleradeta garam Masala
- Pebre salat
- 1 culleradeta Brou de verdures en pols
instruccions
- Per a la salsa, peleu el gingebre, l'all i la ceba i piqueu-los ben petits. Escalfeu ghee o oli de coco en una cassola i hi sofregiu la ceba. A continuació, espolvorear amb all, gingebre, coriandre mòlt, comí, garam masala i pebre vermell en pols i torrar breument. No massa temps perquè les espècies no es tornin amargues.
- Desglaçar amb llet de coco i puré de tomàquet. Porteu-ho a ebullició i després deixeu-ho coure uns minuts sense tapar a foc mitjà fins que la salsa tingui una consistència cremosa. Assaoneu-ho al gust amb sal, pebre i possiblement brou de verdures en pols.
- Mentrestant, prepareu les mandonguilles. Per fer-ho, amasseu els ingredients indicats i formeu boles de la mida d'una nou amb les mans mullades. Poseu les boles a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 15-20 minuts.
- Va bé amb arròs, pa naan, etc...
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 101kcalHidrats de carboni: 4.2gProteïna: 7.6gGreix: 6g
