John Myers
contingut
show
Ingredients
salsa
- 2 Escalunyes
- 1 cda Mantega
- 6 gran Fongs
- 8 cda Brou de pollastre
- 6 cda Llet de coco
- 1 cm Gingebre fresc
espècies
- 1 cm Comí mòlt
- 1 culleradeta garam Masala
- 1 culleradeta Xile del molí
- 1 pessigar Espècia de coriandre
- 6 Beina de cardamom
- Sal
carn
- 300 g Filet de gall dindi / filet de pollastre
- 1 cda Mantega
- curri
- Sal
guarnir
- Arròs indi
instruccions
preparació
- Amaniu el filet de pollastre o el filet de gall dindi amb una mica de sal i molt de curri - punxeu bé les espècies a la carn amb els dits - després deixeu-ho remullar una mica.
- Talleu les escalunyes o les cebes suaus - talleu els bolets a quarts
salsa
- Sueu la ceba amb 1 cullerada de mantega en una paella coberta - afegiu-hi els bolets i rostiu-los - desglaceu amb el brou de pollastre i la llet de coco - afegiu-hi totes les espècies i barregeu-ho bé - ara traieu-ho tot de la paella i manteniu-ho calent
- netegeu la paella amb un rotlle de cuina i torneu a afegir 1 cullerada de mantega - ara fregiu els filets de pollastre / gall dindi amb la mantega per tot arreu - a continuació, afegiu la salsa de bolets a la carn - premeu 1 cm de gingebre per la premsa d'all - tapeu i coeu-ho durant uns 20 minuts a foc lent
- Finalment, si cal, espessiu una mica la salsa: jo no l'he fet aquí però m'ha semblat massa fina!
servir i decorar
- Col·loqueu el pollastre amb bolets als plats preescalfats i serviu-ho amb arròs
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 106kcalHidrats de carboni: 2.2gProteïna: 0.7gGreix: 10.6g
