John Myers
contingut
show
Ingredients
- 600 g Carbassa de Hokkaido
- 1 Pc. Ceba
- 1 Pc. Dent d'all
- 2 cm Gingebre
- 2 cda Ghee o oli de coco
- 3 culleradeta Pasta de curri indi
- 400 ml Llet de coco
- 500 ml Caldo de verdures
- Pebre salat
- 2 cda Llavors de mostassa marró
instruccions
- Cora la carbassa i talleu-la aproximadament. Peleu i piqueu finament el gingebre, la ceba i l'all. Escalfeu el ghee en una cassola gran i hi sofregiu la ceba i l'all. Afegiu-hi la carbassa, el gingebre i la pasta de curri i fregiu-hi breument.
- Desglaçar amb el brou i la llet de coco i coure a foc lent tapat durant uns 15 minuts fins que la carbassa estigui tova. Tritureu la sopa amb la batedora de mà fins a la consistència desitjada i rectifiqueu de sal i pebre.
- En una paella sense greix torrar breument les llavors de mostassa fins que facin olor i cruixent (compte: les llavors poden saltar ;-)) i després escampar-hi la sopa acabada.
- Tots els pans de l'Índia o els pans plans hi van bé. Si voleu, podeu afegir un rajolí de crema agra, crema agra o iogurt a la sopa.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 19kcalHidrats de carboni: 2.3gProteïna: 0.6gGreix: 0.8g
