John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 Ceba picada
- 1 Dent d'all
- 3 Parsnips
- 1 Mànec
- 2 cda Mantega
- 1 culleradeta Cúrcuma
- 2 culleradeta garam Masala
- 150 g Tomàquets tamisats
- 400 ml Llet de coco
- 300 ml Caldo de verdures
- Sal
- Pebre
- Sugar
instruccions
- Talleu finament la ceba i l'all.
- Talleu el pebrot a la meitat longitudinalment, traieu-ne les llavors i talleu-lo ben petit.
- Talleu les xirivias a trossos petits. Talleu la polpa de mango de la pedra i talleu-la a daus.
- Desfeu la mantega en una cassola, afegiu-hi la ceba, l'all, el bitxo, la xirivia i la meitat del mango i salteu-ho uns 2 minuts. Afegiu la cúrcuma i el garam masala i salteu-ho breument. Aboqueu-hi els tomàquets, la llet de coco i el brou i deixeu-ho coure a foc mitjà.
- Tritureu la sopa, afegiu-hi la resta del mango i continueu cuinant a foc lent durant uns minuts (jo vaig afegir la segona meitat del mango més tard, però també el vaig fer puré)
- Afegiu sal, pebre i sucre al gust. Talleu el cibulet i afegiu-ho, fet!
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 59kcalHidrats de carboni: 1.9gProteïna: 0.5gGreix: 5.5g
