Crystal Nelson
L'estearat de magnesi es troba en alguns suplements dietètics. Sovint es diu que és perjudicial i que s'ha d'evitar amb urgència, ja que impedeix l'absorció de les substàncies vitals corresponents. És realment el cas? O l'estearat de magnesi no és un problema?
Estearat de magnesi: per això es diu que és nociu
L'estearat de magnesi s'afegeix a alguns suplements dietètics, no com a font de magnesi, sinó com a additiu. Com que el compost ni tan sols seria adequat com a font de magnesi, ja que només consta d'un 4 per cent de magnesi, la resta, és a dir, el 96 per cent, està format per àcid esteàric àcid gras.
Ara s'afirma repetidament que l'estearat de magnesi és perjudicial per diverses raons, per la qual cosa no hauríeu de prendre mai cap suplement dietètic que contingui aquesta substància. Les al·legacions són les següents:
- L'estearat de magnesi perjudica el sistema immunitari.
- L'estearat de magnesi impedeix que els principis actius dels complements alimentaris corresponents puguin ser absorbits a l'intestí.
- L'estearat de magnesi forma una biopel·lícula nociva (viscosa) a l'intestí.
- L'estearat de magnesi es fa a partir de matèries primeres modificades genèticament (oli de llavor de cotó) i es pot contaminar amb pesticides.
- L'estearat de magnesi pot provocar al·lèrgies.
- L'estearat de magnesi és tòxic.
Són certes totes aquestes afirmacions? En primer lloc, aclarim què és l'estearat de magnesi i quines propietats té.
Què és l'estearat de magnesi?
L'estearat de magnesi és un compost de magnesi i àcid esteàric. L'àcid esteàric, d'altra banda, és un àcid gras saturat de cadena llarga que també es troba a la vedella, la mantega de cacau i l'oli de coco. Es considera l'únic àcid gras saturat de cadena llarga que, fins i tot segons l'opinió oficial, no hauria d'augmentar els nivells de colesterol ni el risc de patir malalties cardiovasculars.
L'estearat de magnesi pot realitzar diverses tasques i, per tant, es coneix com a farciment, aglutinant, transportador o agent de barreja segons l'àrea d'aplicació, per exemple, en la fabricació de comprimits, càpsules i pols. En la seva funció com a agent de mescla, la sal assegura la proporció de mescla correcta de les matèries primeres individuals en medicaments i complements alimentaris.
La indústria alimentària utilitza estearat de magnesi com a emulsionant, agent espumant o agent d'alliberament. I en cosmètica, s'utilitza com a humectant, colorant (blanc) o antiaglomerant.
Tanmateix, l'estearat de magnesi també es pot utilitzar per protegir les màquines de producció, ja que les lubrifica i evita que s'enganxin. Per tant, sovint es diu que la producció de complements alimentaris sense estearat de magnesi és més complexa i cara i indica preparacions de major qualitat, mentre que els productes amb estearat de magnesi gairebé es descriuen com a productes barats de producció en massa.
Com es declara l'estearat de magnesi?
Altres noms per a l'estearat de magnesi són "sal de magnesi d'àcids grassos" (tot i que això també pot significar altres àcids grassos) o E470b. Els articles cosmètics diuen "estearat de magnesi".
Vegem ara les denúncies individuals formulades contra l'estearat de magnesi i veiem si són certes o no. Tingueu sempre en compte que la quantitat d'estearat de magnesi utilitzat en els suplements és mínima. En general, això no supera l'1 per cent del contingut de la càpsula:
- L'estearat de magnesi danya el sistema immunitari?
Es diu que l'estearat de magnesi té un efecte negatiu sobre el sistema immunitari i, fins a cert punt, el suprimeix, de vegades s'argumenta. Es considera una prova un estudi del 1990, que es va dur a terme amb àcid esteàric però no amb estearat de magnesi, i també amb cèl·lules de ratolí aïllades.
Les cèl·lules T i B (cèl·lules immunitàries) dels ratolins es van banyar amb àcid esteàric (i altres components) en una placa de Petri i es va observar que les cèl·lules T incorporaven l'àcid esteàric a la seva membrana cel·lular. Això va provocar una membrana cel·lular inestable i les cèl·lules van morir.
Com que es va utilitzar àcid esteàric però no estearat de magnesi, l'estudi es podria utilitzar contra aliments que contenen àcid esteàric (carn de vedella, xocolata, oli de coco) però no contra l'estearat de magnesi, sobretot perquè l'estearat de magnesi no es menja gairebé tant com un aliment. L'oli de coco conté només entre un 1 i un 3 per cent d'àcid esteàric, mentre que el greix de vedella conté al voltant d'un 12 per cent.
A la vida real, però, les nostres cèl·lules no es "banyen" en àcid esteàric fins i tot quan incloem oli de coco o mantega de cacau a la nostra dieta, de manera que l'estudi o els seus resultats no es poden aplicar a fets reals.
En aquest cas, les cèl·lules del ratolí també reaccionen de manera diferent que les cèl·lules T humanes. Els primers no poden desaturar (desaturar) els greixos saturats, però les cèl·lules T humanes sí, de manera que fins i tot si les banyeu amb àcid esteàric, podrien mantenir les seves funcions saludables.
- Pot l'estearat de magnesi inhibir l'absorció dels ingredients actius?
Sovint es diu que l'estearat de magnesi assegura que el cos no pot absorbir els ingredients actius extrets del suplement dietètic. L'estearat de magnesi, per tant, empitjora la biodisponibilitat dels suplements dietètics.
I de fet, en un estudi in vitro del 2007, es va demostrar que les pastilles amb estearat de magnesi es dissolen més lentament en àcid gàstric artificial que les pastilles sense estearat de magnesi.
Tanmateix, un estudi anterior ja havia demostrat que l'augment del temps de dissolució no tenia cap efecte sobre la biodisponibilitat, cosa que es podia demostrar a la sang de les persones de prova, on es podia determinar un nivell fiable de l'ingredient actiu corresponent. Un altre estudi fins i tot va demostrar que l'estearat de magnesi no afecta el temps de dissolució de les pastilles, de la qual cosa es podria concloure que el temps de dissolució també depèn de l'ingredient actiu.
Però fins i tot si l'estearat de magnesi hauria d'augmentar el temps de dissolució, això no té efectes negatius, ja que tard o d'hora l'ingredient actiu encara arribarà completament a la sang. A més, sovint és desitjable una absorció lenta perquè la substància activa arribi a la sang contínuament i s'evitin pics a curt termini.
- L'estearat de magnesi forma un biofilm nociu a l'intestí?
Una altra acusació contra l'estearat de magnesi és que sota la seva influència es desenvolupa un biofilm nociu a la mucosa intestinal. Un biofilm està format per colònies bacterianes que s'uneixen fermament a una superfície (aquí la mucosa intestinal) i s'envolten o protegeixen amb mocs difícils d'eliminar. Es coneix aquests biofilms z. B. de les canonades de drenatge, però també la placa dental és un biofilm.
La declaració del biofilm probablement prové del fet que l'escuma de sabó conté estearat de magnesi i calci i contribueix als dipòsits i biofilms al desguàs. Per tant, es creu que aquesta pel·lícula també es pot desenvolupar a partir d'estearat de magnesi a l'intestí.
Tanmateix, ha de quedar clar que, en primer lloc, l'intestí d'un ésser viu és molt diferent d'un drenatge relativament mort, i també que la quantitat d'estearat de magnesi en una càpsula és significativament menor que la que acaben els gels de dutxa i els sabons. el desguàs cada dia.
Per descomptat, encara hi ha biofilms als intestins, però es desenvolupen com a resultat d'una dieta i un estil de vida desfavorables en general, inclosos els medicaments, etc. B. pren regularment una càpsula amb zeolita de neteja intestinal, que també conté una mica d'estearat de magnesi, llavors És més probable que la zeolita condueixi a la ruptura del biofilm que l'estearat de magnesi que conté podria contribuir a l'acumulació del mateix.
L'estearat de magnesi conté pesticides? Està fet de matèries primeres modificades genèticament?
Una altra crítica és que l'estearat de magnesi pot estar modificat genèticament i/o contaminat amb pesticides, ja que sovint es fa amb oli de llavor de cotó, que poden ser ambdues coses.
L'estearat de magnesi pot provenir de matèries primeres modificades genèticament, cosa que caldria preguntar al fabricant, ja que normalment també hi ha versions no modificades genèticament al mercat, de manera que els fabricants haurien de triar aquí.
Atès que l'estearat de magnesi és una substància aïllada, refinada i altament purificada, és a dir, no conté altres components de l'oli de llavor de cotó (o altres possibles olis d'origen), es pot suposar que cap plaguicida va trobar-se en l'estearat de magnesi o en els suplements dietètics. I encara que fos així, les quantitats serien tan petites que gairebé no serien rellevants. Aquí seria més important comprovar la contaminació per pesticides dels ingredients principals dels suplements dietètics.
- L'estearat de magnesi pot causar una al·lèrgia?
Un estudi del 2012 el va anomenar "estearat de magnesi: un al·lèrgen subestimat" (9). Es va informar d'una dona de 28 anys que era al·lèrgica a l'estearat de magnesi. Tanmateix, tothom sap que els informes de casos individuals no són adequats per fer declaracions sobre l'efecte d'una substància en el públic en general.
Per descomptat, les intoleràncies individuals sempre són possibles, i si es produeixen reaccions al·lèrgiques, per descomptat, intentarem trobar-ne immediatament la causa. Tanmateix, l'estearat de magnesi, que se sap que consisteix només en magnesi i àcids grassos, rarament serà el desencadenant.
- És tòxic l'estearat de magnesi?
Si un volgués enverinar-se amb estearat de magnesi, això no seria possible amb suplements dietètics que contenen estearat de magnesi. Hauríeu de consumir 2.5 g d'estearat de magnesi pur per quilogram de pes corporal, és a dir, 175 g si fossis, per exemple, B. pesaria 70 kg per experimentar una incomoditat aguda per una sobredosi d'estearat de magnesi.
Tanmateix, una càpsula amb un suplement dietètic conté quantitats completament diferents, és a dir, com en l'exemple d'aquestes càpsules de zeolita, només 6 mg per càpsula.
Conclusió: es pot prendre suplements d'estearat de magnesi?
Sí, podeu, tal com mostren les dades anteriors. Tanmateix, els suplements dietètics que contenen estearat de magnesi sovint contenen molts altres additius innecessaris, alguns dels quals poden ser preocupants. Per tant, sempre recorrerem a suplements dietètics que no continguin aquests additius i, per tant, també sense estearat de magnesi. No obstant això, si hi hagués un producte només amb estearat de magnesi, llavors prendre'l probablement no suposaria cap risc per a la salut.
