Sopa italiana de tomàquet amb llenties marrons i verdures

• Renteu les lents fins que l'aigua de rentat surti clara. Poseu-los en remull durant la nit amb aigua suficient per cobrir-los bé.
• Talleu els tomàquets de bistec a trossos de la mida d'una ungla. Feu servir amb el suc de tomàquet. Tapeu les cebes i els grans d'all pels dos extrems, peleu-los i talleu-los a trossos petits. Mesura i descongela les tiges d'api. Renteu i peleu les patates, talleu-les per la meitat longitudinalment, per la meitat longitudinalment i per quarts. Rentar la pastanaga, la tapa als dos extrems, pelar i tallar longitudinalment al quart superior. Talleu la pastanaga sencera transversalment en aprox. rodanxes de 3 mm de gruix.
• Escalfeu bé l'oli d'oliva en una paella, afegiu-hi les cebes i els alls i escalfeu-los fins que les cebes comencin a daurar-se. Afegiu la cansalada i sofregiu durant 2 minuts. Desglaçar amb el suc de tomàquet, afegir les llenties amb la seva aigua de remull i les tiges d'api i deixar a foc lent.
• Salpebreu al gust amb el brou de pollastre i el pebre i afegiu-hi les espècies. Després de coure a foc lent durant 5 minuts, afegiu-hi les patates i al cap de 3 minuts més les rodanxes de pastanaga. Cuini a foc lent durant 5 minuts més fins que les llenties estiguin cuites.
• Distribuïu la sopa calenta als bols de servir, serviu i gaudiu.

Anotació:

• Servir com a berenar amb pa blanc.