Sopa de carxofes de Jerusalem amb crostons de patata morada, oli de cànem i llavors de cànem

by John Myers Juliol 18, 2021, 10: 10 am

5 de 4 vots

Temps total 30

Curs Sopar

Cuina Europeu

Racions persones

Calories 24 kcal

contingut show

Ingredients

500 g Carxofa de Jerusalem fresca
2 Pastanagues
1 Ceba
750 ml Caldo de verdures
50 ml Crema de civada
2 Patates morades
Llavors de cànem pelades
L'oli de cànem
oli de sèsam

instruccions

Netegeu bé la pastanaga i la carxofa de Jerusalem. Les carxofes de Jerusalem fresques i joves no s'han de pelar necessàriament.

La ceba, la pastanaga i la carxofa de Jerusalem a daus a daus aproximadament, sofregiu-les breument i aboqueu-hi el brou. Deixeu coure a foc lent uns 20 minuts.

Mentrestant, peleu les patates i talleu-les a trossos petits. Fregir en oli de sèsam fins que quedi cruixent.

Triturar la sopa amb crema de civada i servir amb patates, oli de cànem i llavors de cànem.

Recepta de pin Imprimiu la recepta

Nutrició

Atenció: 100gCalories: 24kcalHidrats de carboni: 1.9gProteïna: 1.1gGreix: 1.3g

Escrit per John Myers

Xef professional amb 25 anys d'experiència en el sector als més alts nivells. Propietari del restaurant. Director de begudes amb experiència creant programes de còctels reconeguts a nivell mundial. Escriptor de menjar amb una veu i un punt de vista distintius impulsats pel xef.