contingut
show
Ingredients
Marinada:
- 0,75 cda Suc de llima
- 0,75 El Vinagre balsàmic blanc
- 0,75 cda Mostaza Dijon
- 0,75 cda mel
- 0,75 cda Cibulet en rotllos
- 0,333333 culleradeta Sal marina Fleur de Sel
- 1 Punta de tsp Alls granulats
- 1 Punta de tsp Pebre negre del molí
- 1 pessigar Pebre de Caiena
- 20 ml Oli d'oliva verge extra
Salmó:
- 500 g Salmó fresc
- 1 Llima fresca tallada a rodanxes fines
- 1 Paella d'un sol ús
instruccions
Marinada:
- Barregeu bé tots els ingredients de la marinada, excepte l'oli. A continuació, mentre remeneu, afegiu l'oli en un raig fi i bateu fins a una emulsió!
Salmó:
- Talleu amb cura en aproximadament 2/3 del salmó. Repartiu la marinada sobre el salmó i a les incisions! Poseu mitja llesca de llima a cada incisió. A continuació, poseu-ho a la paella!
- Fumar durant una hora al fumador preparat a 110 graus. Afegiu una mica de fusta de faig al carbó per al gust fumat!
Modificació:
- El salmó també es pot cuinar al forn! Aleshores falta el gust fumat! 🙂 També 110 graus 1 hora!
- També hi havia amanida de patates! El risotto de llima també té un bon gust amb ell!
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 195kcalHidrats de carboni: 2.9gProteïna: 16.8gGreix: 12.9g
Deixa un comentari