Kamut: Així és de saludable el gra antic

Kamut i els efectes positius sobre la teva salut

Kamut, també conegut com a blat de Khorasan, pertany a l'anomenat gra antic i és, per tant, un avantpassat del blat que està molt estès avui dia. També s'assembla molt a això, però els grans són aproximadament el doble de grans. El gra de cultiu majoritàriament orgànic té un efecte positiu en la vostra salut:

• Kamut puntua especialment bé pel que fa al balanç de proteïnes. Perquè el gra antic conté fins a un 40% més de proteïnes que les varietats de blat modernes.
• A més, Kamut puntua amb la seva alta proporció de magnesi, zinc, l'oligoelement seleni i àcid fòlic.
• I les nombroses vitamines del grup B i la vitamina E també tenen un efecte positiu en la vostra salut.
• 100 grams de Kamut també tenen més de 10 grams de fibra dietètica. Això ja correspon a un terç de la dosi diària recomanada.

Com processar Kamut a la cuina

Podeu utilitzar el gra antic en moltes àrees com el blat convencional. A més, podeu utilitzar Kamut en diverses receptes:

• Els flocs de Kamut, per exemple, afegeixen molta proteïna i fibra al vostre muesli.
• En forma d'espaguetis, Kamut no és de cap manera inferior als seus parents moderns i es pot utilitzar perfectament com a alternativa.
• Kamut s'utilitza especialment sovint en forma de farina per coure. Gràcies a les nombroses substàncies vitals, el pa es manté fresc durant més temps. Us hem resumit els consells per fer pa en un altre consell pràctic.