John Myers
contingut
show
Els deliciosos muffins de pastís de lava fan que el cor de tots els amants de la xocolata batega més ràpid. En aquest consell pràctic, presentem una recepta irresistible que no només és apta per a professionals de la forn, sinó també per a principiants interessats.
Muffins de pastís de lava: els ingredients
Els muffins de lava són especials pel seu nucli de xocolata líquida que surt de la magdalena com lava. Per a aquesta senzilla recepta necessitareu:
- 35 grams de farina
- 230 g de xocolata negra
- 100 grams de sucre
- 110gr de mantega estovada
- 1 culleradeta de sucre vainilla
- Ous 4
- un polsim de sal
També necessitareu un motlle de magdalenes i una mica de mantega (greix) i cacau en pols.
La recepta
Si teniu tots els ingredients junts, podeu començar.
- Els pastissos de lava es posen al forn a una temperatura elevada durant un temps relativament curt. Preescalfeu el forn a 190 graus superior i inferior abans de començar a coure.
- Fondre la xocolata juntament amb la mantega al bany maria. Deixeu que la massa fosa es refredi una mica fins que encara estigui una mica calenta però ja no calent.
- Ara barregeu els ingredients secs, és a dir, la farina, el llevat, el sucre vainillat i la sal en un bol. Afegiu a poc a poc els ous i després la barreja de mantega de xocolata i barregeu la massa amb un estris de cuina.
- Unteu el motlle de magdalenes amb una mica de mantega i espolseu-hi cacau en pols sobre la capa de mantega. Això fa que sigui més fàcil alliberar les magdalenes de lava després de coure. Dividiu la massa uniformement entre 12 cassolets.
- Poseu les magdalenes al forn a la reixa central durant 10 minuts. A continuació, deixeu-los refredar breument i serviu els muffins calents en un plat amb una mica de sucre en pols. Quan es menja, el centre de la magdalena encara semblarà lleugerament líquida.
