John Myers
contingut
show
Ingredients
- 3 kg Cuixa de xai a l'os
- 1 grup Cebes de primavera
- 1 grup Lavanda
- 1 grup Romero
- 150 g Tomàquets secs en oli
- 150 g Olives negres
- 500 ml vi blanc
- 1 culleradeta Canela
- Sal
- Pebre negre del molí
- 1 kg Patates
instruccions
- Fregueu la cuixa de xai per tot arreu amb sal i pebre i fregiu-la bé per tots els costats al rosteix. Poseu el forn a 225 graus i sofregiu la cuixa de xai a la rostidora durant 45 minuts. Baixeu el forn a 200 graus. Aboqueu aigua calenta sobre la cuixa de xai una i altra vegada.
- Tallem les cebes tendra a rodanxes i els tomàquets secs a tires i afegim al xai 20 minuts abans d'acabar el temps de cocció, juntament amb l'espígol i el romaní.
- Barrejar el vi i la canyella i afegir amb les olives negres.
- Fregar les patates, tallar-les a rodanxes i fregir en oli d'oliva ben calent. Afegiu-hi 2 branquetes de romaní, fregiu i espolvoreu amb sal marina gruixuda.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 165kcalHidrats de carboni: 3.6gProteïna: 11.5gGreix: 10.8g
