John Myers
contingut
show
Ingredients
- 4 Pota de conill
- 4 Patates principalment ceroses
- 8 Floretes de coliflor
- 0,5 Bròquil fresc
- 1 Ceba
- 1 clau All
- 50 ml Llet sense lactosa
- 100 ml Caldo de verdures
- 2 Pastanagues
- Sal, pebre, pebre vermell dolç, un polsim de nou moscada i oli d'oliva
instruccions
- Renteu bé la pota de conill (l'aigua esbandeix les histaminas), assequeu-la i amaniu bé amb 2 culleradetes de sal, pebre i pebre vermell.
- Peleu i talleu la ceba a daus, així com els alls
- Escalfeu oli d'oliva en una paella o cassola fonda i hi fregiu-hi les potes de conill
- Afegiu-hi la ceba i els daus d'all, també un tros de pastanaga i deixeu-ho coure tot breument
- A continuació, desglacem amb el brou de verdures calent, tapem i deixem coure a foc lent.
- Peleu les patates, talleu-les per la meitat i deixeu-les coure en aigua amb sal durant uns 20 minuts
- Mentrestant, talleu les verdures (coliflor, bròquil, pastanagues) a trossos petits i deixeu-ho coure a foc lent amb una mica de brou de verdures (millor: coeu-les al vapor amb una vaporera)
- Escorreu les patates i premeu-les en un bol amb una premsa de patates. Amaniu-ho amb sal, pebre i nou moscada abundant i, a continuació, afegiu-hi la llet
- Preescalfeu el forn a 200 °, poseu paper de forn en una safata de forn. Premeu la barreja de patates sobre el paper de forn amb un broquet de crema / pastissera en forma de rosa. A continuació, poseu-ho al forn uns 15 minuts
- Traieu el conill de la cassola (prova de cocció!) I manteniu-lo calent al forn. Després batem les verdures guisades i el suc estofat amb una batedora de mà per fer una salsa.
- Disposar ordenadament la cuixa de conill, les verdures i les patates duquessa, afegir una mica de salsa.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 34kcalHidrats de carboni: 1.9gProteïna: 1.3gGreix: 2.4g
