John Myers
contingut
show
Ingredients
- 1 Pc. Pota de senglar
- 1 grup Sopa de verdures fresques
- 1 Tassa d'espresso Vinagre balsàmic
- 3 cullerada Xarop de remolatxa
- 500 g Castanyes
- Romaní, farigola, baies de ginebre, pebre de Jamaica, pebre, sal
- 1 vidre Nabius del got
instruccions
- Talleu els tendons, piqueu les herbes, mortereu les baies de ginebre, el pebre i el pebre de Jamaica. Barrejar amb vinagre balsàmic, xarop de remolatxa sucrera i sal fins a una marinada. Fregueu-hi la carn, afegiu-hi les verdures de sopa tallades i deixeu-la reposar un o dos dies
- Retireu la carn, sofregiu-la pels dos costats. Fregueu amb nabius. A continuació, deixeu-ho a la torradora tancada amb taca al forn durant dues hores a 190 graus. Aboqui una mica d'aigua de tant en tant
- Torrar les castanyes en una paella. Retireu la carn, mantingueu-la calenta i deixeu-la reposar. Escorreu la salsa, tritureu les castanyes, les verdures i la resta de nabius i incorporeu-hi la salsa fins que la consistència sigui l'adequada.
- Amb boletes de pa i col vermella o cols de Brussel·les.
- Destapa un vi negre fort.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 210kcalHidrats de carboni: 45.4gProteïna: 2.6gGreix: 1.6g
