John Myers
contingut
show
Ingredients
Pastissos de xocolata
- 100 g Sugar
- 100 g Mantega
- 100 g Xocolata 70% cacau
- 30 g Farina
- 3 Ous
- Sal
- 3 pessigar Xili en pols
Ragout de fruites
- 2 Mànec
- 1 Pinya
- 2 Plàtan
- 3 Fruit de la passió fresca
- 50 g Sucre en pols
- 150 ml Nèctar de fruita de la passió
- 1 culleradeta midó alimentari
- 1 Vaina de vainilla
- 10 Physalis
instruccions
Pastissos de xocolata
- Untem cinc motlles de ceràmica amb mantega i espolvoreem amb una mica de sucre. A continuació, poseu-ho al congelador durant aproximadament 1 hora. Preescalfeu el forn a 220 °C (aire circulant + calor superior / inferior). Desfeu la xocolata i la mantega al bany mare. Bateu els ous amb el sucre fins que estiguin espumosos i barregeu-los amb la xocolata. A continuació, incorporeu la farina, la sal i el bitxo. Deixeu els pastissos al forn uns 8-10 minuts perquè el nucli quedi líquid.
Ragout de fruites
- Talleu el mango, la pinya i el plàtan a trossos petits. Talleu la fruita de la passió a la meitat, traieu-ne la polpa i deixeu-ho bullir amb una mica de sucre, 150 ml de nèctar de fruita de la passió i la polpa de vainilla. Barregeu midó amb 2-3 cullerades d'aigua i remeneu-ho a la barreja de suc. Deixeu refredar la salsa i barregeu-hi els daus de fruita.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 355kcalHidrats de carboni: 49.3gProteïna: 1.5gGreix: 16.7g
